Joan Nathan's Jewish Holiday Cookbook

Opiniones de los lectores

Las reseñas destacan el «Jewish Holiday Cookbook» como un recurso esencial para las recetas tradicionales judías, apreciado por su contexto histórico y su riqueza narrativa. Muchos usuarios expresan su satisfacción por la fiabilidad de las recetas y la nostalgia que evoca. Sin embargo, algunos critican su maquetación y la falta de ilustraciones en comparación con otros libros de cocina del mismo autor.

Gran colección de recetas tradicionales judías, contexto histórico informativo, recetas fiables que evocan nostalgia, muy adecuado para cocinar en vacaciones, historias perspicaces que acompañan a las recetas, y bueno como regalo.

Disposición difícil para encontrar recetas por categorías, ausencia de ilustraciones, contenido repetitivo en comparación con otros libros de cocina del mismo autor.

(basado en 46 opiniones de lectores)

Contenido del libro:

Las fiestas judías se definen por la comida.

Sin embargo, la cocina judía siempre está cambiando, abarcando los sabores del mundo, adoptando las tradiciones culinarias locales de cada lugar en el que han vivido los judíos y adaptándolas a la observancia judía. Esta colección, la culminación de décadas de Joan Nathan recopilando recetas judías de todo el mundo, es un recorrido por las fiestas judías contadas a través de la comida.

Para cada festividad, Nathan presenta menús de diferentes cocinas -marroquí, rusa, alemana y americana contemporánea son sólo algunas- que muestran cómo las tradiciones de la comida judía han adoptado nuevas formas en todo el mundo. Hay platos que recordará de la mesa de su madre y platos que se remontan al Segundo Templo, recetas familiares que creía perdidas y recetas de otras familias que aún no ha descubierto. Explicando sus orígenes y las fiestas que les han dado forma, Nathan adereza estas deliciosas recetas con encantadoras historias sobre las personas que han mantenido vivas estas tradiciones.

Pruebe algo exótico -Tagine de pollo argelino con membrillos o Haroset de siete frutas de Surinam- o redescubra un favorito americano como Kugel de fideos con piña o Caldo charlestoniano con -sopa- y bolas de matzá. No importa lo que elija, este libro esencial, que combina y actualiza los libros de cocina clásicos de Nathan The Jewish Holiday Baker y The Jewish Holiday Kitchen con una nueva generación de recetas, llevará la rica variedad y herencia de la cocina judía a su mesa en las fiestas y durante todo el año.