Jacques Ppin El arte del pollo: Pinturas, historias y recetas del humilde pájaro de un maestro de la cocina

Opiniones de los lectores

El libro de Jacques Pépin es una deliciosa mezcla de encantadoras ilustraciones, atractivas historias y deliciosas recetas, por lo que resulta atractivo tanto para los aficionados a la cocina como al arte. Refleja la personalidad del autor y su aprecio por el pollo, con un estilo único que puede no satisfacer todas las preferencias culinarias.

Hermosas ilustraciones, historias atractivas y llenas de humor, una perspectiva única de la cocina y recetas fáciles de entender. Adecuado tanto para cocineros principiantes como experimentados, con un fuerte elemento artístico que se suma a la experiencia de lectura. Los seguidores de Jacques Pépin apreciarán su estilo didáctico cercano y su calidez.

Las recetas carecen de especificidad y de instrucciones detalladas, lo que puede resultar poco atractivo para quienes prefieren las medidas exactas. El libro también se centra más en las ilustraciones que en las fotografías de los platos preparados, y puede que no satisfaga a quienes buscan un formato de libro de cocina tradicional.

(basado en 161 opiniones de lectores)

Título original:

Jacques Ppin Art of the Chicken: A Master Chef's Paintings, Stories, and Recipes of the Humble Bird

Contenido del libro:

Del legendario chef Jacques Pepin, un libro que celebra su amor de toda la vida por los pollos, con docenas de sus célebres pinturas y más de 50 recetas, junto con un tesoro de historias conmovedoras y a menudo humorísticas. Puede que el pollo no sea un ingrediente extravagante, pero para el chef Jacques Ppin es el ingrediente al que recurre con más frecuencia, para cocinar y para pintar.

En este libro bellamente ilustrado, Jacques rememora su vida a través de la lente de la humilde ave, desde su infancia en la Francia rural, donde perseguía pollos y veía cómo su maman los convertía en su poulet la crme, hasta su exigente aprendizaje y su larga e ilustre carrera: cocinando Chasseur de pollo para Charles de Gaulle y su familia, rechazando la oportunidad de trabajar como chef de la Casa Blanca de JFK por un empleo en Howard Johnson's, y apareciendo en televisión junto a luminarias del mundo de la comida como Julia Child. A lo largo de todo el libro aparecen las recetas favoritas de pollo y huevo de Jacques, transmitidas como si las estuviera compartiendo en una mesa. Y lo que es más importante, el libro muestra docenas de impresionantes pinturas de pollos realizadas por Jacques.

"Si cacarea o araña, es probable que Jacques lo haya pintado". Este libro único es lo más parecido a una visita a casa de Jacques, que incluiría un recorrido por su estudio de arte, una conversación cautivadora mientras cocina y un brindis con una copa de vino ante una sencilla comida de pollo asado perfecto.