Jacques Ppin Cocinar a mi manera: Recetas y técnicas de cocina económica

Opiniones de los lectores

El libro de Jacques Pepin ha sido elogiado por sus bellas ilustraciones, sus recetas fáciles de seguir y su énfasis en la frugalidad y el ingenio en la cocina. Muchos críticos destacan que las recetas son prácticas, accesibles y están diseñadas para minimizar el desperdicio. Se aprecia el estilo de Pepin, que fomenta la flexibilidad y la improvisación en la cocina.

Hermosas ilustraciones, recetas fáciles y flexibles, enfoque en la cocina frugal, consejos prácticos para utilizar las sobras, orientación experta de un chef de renombre, bien organizado con fotografías atractivas, en general, ideal tanto para principiantes como para cocineros experimentados.

Algunos usuarios mencionan que aún no han probado las recetas, por lo que las opiniones podrían basarse más en las expectativas que en la experiencia. Algunos comentarios aluden a la falta de novedad de algunas recetas de sus vídeos.

(basado en 23 opiniones de lectores)

Título original:

Jacques Ppin Cooking My Way: Recipes and Techniques for Economical Cooking

Contenido del libro:

El maestro cocinero Jacques Ppin comparte su experta visión de la cocina económica en casa -cómo ahorrar dinero, tiempo y esfuerzo- en Jacques Ppin Cooking My Way, con más de 150 recetas.

Todos los grandes chefs saben que no hay que malgastar ingredientes, tiempo ni esfuerzo, y para el maestro Jacques Ppin, esto significa pensar de forma eficiente a la hora de cocinar, incluso en casa. En Jacques Ppin Cocinando a mi manera,el legendario profesor de cocina ofrece su visión experta sobre cómo cocinar de forma económica en casa, con técnicas que ahorran dinero, tiempo y esfuerzo de limpieza, sin sacrificar el sabor.

Compre ingredientes de temporada, cuando sean más asequibles, sabrosos y nutritivos. No pases por alto los cortes de carne y aves más baratos. Aprovecha al máximo los ingredientes, por ejemplo, guardando los recortes de carne y verduras para hacer un caldo, una sopa o, eventualmente, una salsa. Transforme las sobras en una comida totalmente nueva y placentera.

Con más de 150 recetas, junto con un menú ilustrado para cada estación, Jacques Ppin Cooking My Way le proporciona todo lo que necesita para cocinar como lo hace Jacques Ppin. Las recetas incluyen:

Romaine al ajo con picatostes.

Soufflé de sémola y queso.

Ragout de col rizada y guisantes.

Calabaza a la sartén.

Gratinado de calabacín y tomate.

Salmón al horno con mantequilla al pesto.

Buñuelos de Almeja.

Scaloppine de Pechuga de Pavo en Salsa de Crema de Champiñones.

Fresas con crema agria y azúcar moreno.

Esta edición de Ppin Economique, bellamente revisada, actualizada y completamente reenvasada, es un clásico instantáneo y una necesidad para cualquier cocinero casero que desee preparar platos de alta calidad con un mínimo de tiempo, esfuerzo y dinero, ahora con fotografías a todo color y las célebres pinturas de Jacques.