Hedgerow

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien acogido por su atractivo estilo de redacción, su exhaustiva cobertura de la búsqueda de alimentos y su útil información sobre plantas comestibles y recetas relacionadas. Los lectores aprecian la mezcla de humor y conocimientos prácticos, que lo hacen ameno e informativo. Sin embargo, algunos señalan pequeñas limitaciones, como la ausencia de setas y el diferente atractivo de las recetas para los distintos lectores.

Fácil de leer y comprender, bien documentado y con muchos datos, útil para los aficionados a la búsqueda de alimentos, incluye una clara identificación de las plantas (tanto comestibles como venenosas), recetas prácticas, bellamente ilustrado con magníficas fotografías, estilo de redacción encantador que combina humor y anécdotas, diseño compacto y duradero.

No todas las recetas serán del agrado de todo el mundo, algunos lectores pueden necesitar recursos adicionales para la identificación de plantas, no cubre las setas y las leyes de forrajeo pueden requerir más investigación para una comprensión completa.

(basado en 124 opiniones de lectores)

Contenido del libro:

Setos, páramos, prados y bosques son un auténtico festín para los buscadores de alimentos. En este manual enormemente informativo e ingenioso, John Wright revela cómo descubrir los deliciosos alimentos que se pueden encontrar en la campiña británica, y cómo prepararlos y cocinarlos.

En primer lugar, John aborda los aspectos básicos para el recolector de setos, con una introducción a la conservación, la seguridad, la legislación y todo el equipo que puede necesitar. A continuación, nos guía a través de las sabrosas especies comestibles que podemos encontrar. Cada una de ellas va acompañada de fotografías para su identificación, así como de su estado de conservación, hábitat, distribución, temporada, sabor, textura y métodos de cocción, sin olvidar, por supuesto, algunas fascinantes anécdotas y divertimentos sobre su taxonomía e historia. Se incluyen cincuenta especies, entre ellas arándanos, zarzamoras, frambuesas, malva común, diente de león, ajo de seto, rábano picante, ortigas, endrinas, castañas dulces, menta acuática, eneas y cerezas silvestres. A continuación, una sección en la que se describen las especies venenosas que hay que evitar, con fotografías que las identifican y advertencias sobre otras especies parecidas. Por último, treinta deliciosas recetas para aprovechar al máximo los hallazgos (comestibles).

Presentado por Hugh Fearnley-Whittingstall, Hedgerow es una referencia indispensable en el hogar, y un libro esencial para tener a su lado en cada excursión al campo.