Great Scandinavian Baking Book

Opiniones de los lectores

The Great Scandinavian Baking Book, de Beatrice Ojakangas, es elogiado por sus recetas fáciles de seguir, su variada selección de varios países escandinavos (especialmente Finlandia) y sus interesantes historias de fondo. Sin embargo, recibe críticas por la falta de fotografías y por su título engañoso, ya que incluye muchas recetas de Finlandia en lugar de representar por igual a todos los países escandinavos.

⬤ Recetas fáciles de seguir que dan excelentes resultados, aptas tanto para principiantes como para panaderos experimentados.
⬤ Las atractivas historias y el trasfondo cultural que acompañan a las recetas mejoran la experiencia de lectura.
⬤ Una amplia gama de recetas de varios países escandinavos.
⬤ Instrucciones claras que ayudan a conseguir resultados de repostería satisfactorios.
⬤ Recomendado por muchos usuarios tanto para la repostería navideña como para el día a día.

⬤ Falta de fotografías y ayudas visuales en el libro, que algunos usuarios consideran decepcionante.
⬤ Un número significativo de recetas se centra en la cocina finlandesa, lo que puede no satisfacer las expectativas de todos los usuarios respecto a la cocina escandinava.
⬤ Algunos usuarios informaron de que ciertas recetas no se ajustaban a las recetas o expectativas familiares tradicionales, lo que provocó insatisfacción.
⬤ Un formato en rústica que puede no permanecer abierto fácilmente al cocinar.

(basado en 157 opiniones de lectores)

Contenido del libro:

Recetas de sabrosos y auténticos bocados del país del norte, ahora en rústica La comida es el corazón de un hogar escandinavo: deliciosas tartas, delicados pasteles, millones de galletas y, por supuesto, sabrosos panes. Cada país -Dinamarca, Noruega, Suecia, Finlandia e Islandia- tiene su especialidad y nadie pasa hambre.

En esta deliciosa colección, Beatrice Ojakangas recurre a su propia herencia escandinava y a sus amplios conocimientos de repostería para elaborar el libro de cocina definitivo de esta rica herencia cultural. Como Ojakangas hace hincapié en la facilidad de preparación, incluso los panaderos principiantes podrán hacer pasteles daneses rellenos, pan de centeno con suero de leche navideño o unas docenas de pepparkakor, más conocidos como galletas de jengibre. Esta práctica referencia también destaca las tradiciones escandinavas.

Hay recetas de panes dulces para servir con el café de la mañana, de la tarde y de la noche, de bandejas y bandejas de galletas para servir como dulces navideños o cotidianos, y de sabrosas tartas de carne y verduras. The Great Scandinavian Baking Book le calentará el corazón y le llenará el estómago.

Beatrice Ojakangas es autora de más de una docena de libros de cocina, entre ellos Great Whole Grain Breads (1993) y The Finnish Cookbook (1989). Ha publicado artículos en Bon Appetit, Gourmet, Cooking Light, Cuisine y Redbook, y ha aparecido en el programa de televisión Baking with Julia Child.

Vive en Duluth, Minnesota.