Genocidio de la comida rápida: Cómo nos están matando los alimentos procesados y qué podemos hacer al respecto

Opiniones de los lectores

El libro «Fast Food Genocide» (Genocidio de la comida rápida) del Dr. Fuhrman presenta una visión convincente de cómo la industria de la comida rápida y los alimentos procesados contribuyen a problemas de salud generalizados, incluidas enfermedades crónicas y problemas sociales. El autor aboga por una dieta basada en alimentos integrales de origen vegetal (dieta nutritariana) y ofrece un contexto histórico de la comercialización de alimentos y su impacto en la sociedad. Muchos lectores consideraron que la información era transformadora, mientras que otros criticaron aspectos del libro o sus afirmaciones.

El libro está bien documentado, invita a la reflexión y ofrece recomendaciones prácticas para una dieta más sana. Los lectores apreciaron el contexto histórico y la capacidad del autor para explicar la compleja ciencia nutricional de forma comprensible. Muchos lo encontraron inspirador, y algunos afirmaron que cambió sus hábitos alimentarios y mejoró su salud. Se elogió especialmente la exhaustiva comprensión de la conexión entre dieta, salud y cuestiones sociales.

Algunos lectores consideraron que las recomendaciones eran extremas o tenían una carga política. Se criticó la validez de algunas afirmaciones y la sugerencia de legislar las opciones dietéticas. Unos pocos lectores mencionaron que las recetas incluidas no eran atractivas ni prácticas, lo que les llevó a ignorar estas secciones. Se observó escepticismo entre quienes consideraban que el título y los temas del libro podían parecer hiperbólicos.

(basado en 160 opiniones de lectores)

Título original:

Fast Food Genocide: How Processed Food Is Killing Us and What We Can Do about It

Contenido del libro:

El Dr. Joel Fuhrman, reconocido experto en nutrición y salud, personalidad de la PBS y autor de los bestsellers Comer para vivir, Superinmunidad y El fin de la diabetes, ofrece un examen contundente y que cambia la cultura sobre el papel que desempeñan la comida rápida y procesada en la crisis de salud de nuestro país y ofrece un programa para ayudarnos a descubrir una solución duradera, que incluye un plan de comidas para dos semanas y 80 recetas.

Estamos comiendo hasta sentirnos incómodos, infelices, enfermos y morir prematuramente. Los alimentos procesados y falsificados se han convertido en la principal fuente de calorías en Estados Unidos, una tendencia que va en aumento en todo el mundo desarrollado. Aunque estos «Frankenfoods» alimentan eficazmente a la mayoría de nuestros ciudadanos, no contienen las propiedades biológicas y químicas sustentadoras de los alimentos producidos en la naturaleza. Esta solución de comida rápida está provocando un genocidio de comida rápida que está moldeando nuestros cuerpos y nuestro futuro, advierte el doctor Joel Fuhrman.

Comer estos alimentos poco saludables nos hace engordar y afecta profundamente a nuestro cerebro, comportamiento e incluso a nuestra composición genética, dejándonos indefensos ante las fuerzas sociales que nos mantendrán comiendo comida rápida para siempre, explica. Crean una avalancha de problemas nocivos: enfermedades crónicas, niveles de inteligencia más bajos y déficits de atención que están intrínsecamente relacionados con la pobreza, la reducción de las oportunidades educativas y laborales, e incluso el aumento de la drogadicción, la violencia y la delincuencia.

Una llamada urgente a la acción, Fast Food Genocide también ofrece una solución clara y muy factible. Aunque la comida puede destruir el mundo, también puede curarlo. Debemos recuperar el control de nuestra dieta -consumiendo ingredientes naturales específicos de forma equilibrada- y, al hacerlo, nuestro derecho a una vida larga y saludable. "Un mayor conocimiento conduce a una solución; una solución para sus problemas de salud personales y una solución para nuestra sociedad". escribe el Dr. Fuhrman. "Pero empieza por usted".