Food From Plenty - Buena comida elaborada a partir de lo abundante, lo estacional y lo que sobra. Con más de 300 recetas, ninguna de ellas extravagante

Título original:

Food From Plenty - Good food made from the plentiful, the seasonal and the leftover. With over 300 recipes, none of them extravagant

Contenido del libro:

¿Y qué si el filet mignon y el foie gras ya no están en el menú? Diana Henry recupera el arte perdido de la economía doméstica -aprovechar al máximo lo que se tiene- y lo combina con el deseo actual de una mesa sostenible para demostrar a los cocineros modernos que hay comida «de sobra» para comer y disfrutar sin agotar nuestras cuentas bancarias ni los recursos del planeta.

Este viaje de recetas de cocina de todo el mundo trata de la buena comida que se puede preparar sin gastar mucho dinero. Con lo que sobre de un simple pollo asado, prepara un fabuloso pastel griego de pollo, calabaza, queso feta y filo.

Convierte una abundante cosecha de tomates y albahaca en una deliciosa Tarta de Tomate y Pesto. Gracias a una sección especial sobre cortes de carne menos caros, pronto estarás creando nuevos platos favoritos de la familia con paletilla de cordero, panceta de cerdo, filete de falda y similares.