El nuevo y mejorado manual ilustrado del barman de Harry Johnson: Or, How to Mix Drinks of the Present Style [1934] (O, Cómo preparar bebidas al estilo actual)

Opiniones de los lectores

El libro es un recurso bien considerado sobre coctelería e historia de los cócteles, especialmente valioso para quienes se interesan por las bebidas clásicas y la excelencia en el servicio. Aunque ofrece una ventana histórica a las prácticas de la coctelería y las recetas tradicionales, hay algunas críticas en torno a su contenido y a la tergiversación de su edición.

Excelente calidad del libro, importancia histórica, valiosas recetas de bebidas clásicas, bueno para aprender técnicas de coctelería y reconocido como esencial para los barmans.

El contenido puede no ser del todo aplicable a la coctelería moderna, la fecha de edición es incorrecta, algunos usuarios consideran que el contenido es escaso, sobre todo para los lectores ocasionales.

(basado en 11 opiniones de lectores)

Título original:

Harry Johnson's New and Improved Illustrated Bartenders' Manual: Or, How to Mix Drinks of the Present Style [1934]

Contenido del libro:

2015 Reimpresión de la edición de 1934.

Facsímil completo de la edición original. No reproducido con software de reconocimiento óptico.

La primera edición del "Manual del barman" de Harry Johnson se publicó antes de la fecha límite de nuestro siglo, pero este libro de referencia se sigue reimprimiendo en la actualidad, y barmans de todo el mundo recurren a él como guía para perfeccionar su oficio. Tal vez lo que hace que el enfoque de Johnson sea especialmente significativo es que su libro fue el primer libro de instrucciones, en el que se explicaba cómo ser barman (no sólo qué preparar), y la sabiduría que Johnson impartió entonces sigue siendo válida hoy en día. También explica cómo llevar un bar, los entresijos cotidianos de la gestión de un local de copas.

Se ofrecen cientos de recetas detalladas de bebidas con todo lujo de detalles. Nuestra edición reimprime la reedición de 1934 de la edición clásica de 1882.