El arte de la comida sencilla II

Opiniones de los lectores

El arte de la comida sencilla II, de Alice Waters, es un libro de cocina que combina consejos de jardinería con recetas sencillas y deliciosas. Se dirige tanto a jardineros domésticos como a cocineros, animando a los lectores a cultivar sus propios alimentos y ofreciendo al mismo tiempo alternativas para los demás. El libro destaca por su estilo elegante, su sencillez y sus ideas prácticas, que lo convierten en una valiosa adición a la biblioteca de cocina y jardinería de cualquier persona.

⬤ Contiene inspiradores consejos y recetas de jardinería.
⬤ Recetas sencillas y deliciosas que fomentan los ingredientes frescos y locales.
⬤ Hermosas ilustraciones y diseño.
⬤ Atrae tanto a jardineros principiantes como experimentados.
⬤ Ofrece consejos prácticos sobre compostaje, uso de herramientas y técnicas de plantación.
⬤ La filosofía promueve la cocina de temporada y el respeto por las verduras.

⬤ Puede no ser útil para quienes carecen de espacio o interés en la jardinería.
⬤ Algunos lectores encontraron enrevesada la sencillez de ciertas recetas.
⬤ Centrarse en la jardinería más que en la cocina puede decepcionar a quienes busquen técnicas culinarias detalladas.
⬤ Algunas reseñas indicaron que los resultados no cumplían las expectativas de los cocineros experimentados.

(basado en 59 opiniones de lectores)

Título original:

The Art of Simple Food II

Contenido del libro:

Alice Waters, la icónica luminaria de la comida, presenta 200 nuevas recetas que comparten su pasión por las muchas y deliciosas variedades de verduras, frutas y hierbas que puedes cultivar en tu propio huerto o encontrar en el mercado de agricultores local. El arte de la comida sencilla II, un hermoso libro centrado en las verduras, muestra el sabor como inspiración y encarna la visión de Alice de comer lo que crece en la tierra durante todo el año.

Alice comparte su forma de entender la planta en su totalidad, desmitificando el proceso de cultivar y cocinar tus propios alimentos, y revela los vínculos vitales entre el sabor, la cocina, la jardinería y el cuidado de la tierra. A lo largo del libro, nos inspira para alimentarnos deliciosamente a lo largo de las estaciones. Desde la ensalada de rúcula con melocotones Babcock y albahaca hasta el ragú marroquí de espárragos y verduras de primavera, pasando por el pollo con 40 dientes de ajo, Alice comparte recetas que celebran los ingredientes que más le gustan: lechugas de hoja tierna, judías verdes frescas, frutas con hueso en pleno verano y mucho más.

En el libro abundan los consejos para cultivar sus propias frutas y verduras, tanto si planta un huerto en el jardín como si lo hace en el porche o en la escalera de incendios. Los consejos proceden de sus estrechas relaciones con agricultores locales y sostenibles.