Dominio de la elaboración básica del queso: La diversión y los fundamentos de hacer queso en casa

Opiniones de los lectores

Las reseñas elogian 'Mastering Basic Cheesemaking' de Gianaclis Caldwell como un excelente recurso tanto para principiantes como para quienes tienen cierta experiencia en la elaboración de quesos. Los lectores aprecian las lecciones claras y bien organizadas, la progresión gradual de las recetas y las útiles explicaciones de las técnicas. El libro destaca por sus bellas fotografías y consejos prácticos, lo que lo convierte en uno de los favoritos de quienes desean iniciarse en la elaboración del queso o mejorarla. Sin embargo, algunos críticos mencionan que el libro carece de variedad en las opciones de cuajo y argumentan que la información proporcionada se puede encontrar en línea de forma gratuita.

⬤ Instrucciones claras y fáciles de seguir con amplias ilustraciones.
⬤ Lecciones organizadas que fomentan la confianza y las habilidades de forma progresiva.
⬤ Fotografía de alta calidad que mejora la experiencia de aprendizaje.
⬤ Consejos útiles para solucionar problemas y explicaciones de técnicas.
⬤ Adecuado tanto para principiantes como para queseros más experimentados.
⬤ Toque personal del autor, que está bien informado y es receptivo.

⬤ Discusión limitada de las opciones de cuajo, centrándose principalmente en el cuajo vegetal.
⬤ Algunos contenidos se perciben como básicos y potencialmente disponibles gratuitamente en Internet.
⬤ Algunos lectores consideraron que carecía de información en profundidad para quienes buscan una referencia exhaustiva.

(basado en 60 opiniones de lectores)

Título original:

Mastering Basic Cheesemaking: The Fun and Fundamentals of Making Cheese at Home

Contenido del libro:

Mastering Basic Cheesemaking es una guía completa y práctica para elaborar queso y otros productos lácteos fermentados en casa.

Estas instrucciones claras y fáciles de seguir de uno de los instructores de quesería más importantes de Norteamérica son todo lo que necesita para crear deliciosos, nutritivos y hermosos quesos clásicos y delicias lácteas.