Compartir la comida con los amigos: Ideas para cenas informales y recetas inspiradoras para platos, tablas y pequeños bocados

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Título original:

Sharing Food with Friends: Casual Dining Ideas and Inspiring Recipes for Platters, Boards and Small Bites

Contenido del libro:

Comer bien en casa no tiene por qué significar pasar horas en la cocina. Prepara una selección de estos elegantes platos llenos de sabor y relax.

Es comida para preparar al final de la jornada laboral o durante un fin de semana ajetreado. Kathy Kordalis ofrece ideas inspiradoras para crear platos para compartir en casa, ya se trate de un brunch, un almuerzo, una cena, aperitivos con bebidas o un banquete familiar. Dentro de cada menú para compartir hay listas de cosas para comprar, platos que requieren una preparación sencilla y recetas para cocinar desde cero. En otoño, refleje la abundancia de la cosecha con platos que incluyen delicias de temporada como calabaza, acelga, remolacha y alcachofas moradas. El invierno es la época de la comida reconfortante en su máxima expresión. Está oscuro, hace frío y probablemente llueve. El único antídoto es un hogar acogedor y una mesa repleta de deliciosos manjares. Sirva una reconfortante sopa de tomate especiada con bollitos de queso, un buen stroganoff de ternera a la antigua y mousse de chocolate con guindilla. Llega la primavera y es hora de animarse. Verduras jóvenes con salsas ácidas, pequeños cuencos de risotto de guisantes y menta, alcachofas con la vinagreta perfecta y gin-tonics aderezados con hierbas. Que brille el verano. Salga al aire libre y diviértase con la barbacoa, cocinando marisco y montando deslumbrantes estaciones de postres para divertirse al aire libre. Por último, disfrute del arte del banquete, ya sea preparando una cena especial para San Valentín o celebrando un gran acontecimiento.

Sirva una impresionante costilla de ternera como centro de mesa o un clásico salmón entero acompañado de suntuosas guarniciones. En definitiva, se trata de pasar tiempo de calidad en casa y disfrutar.