Cocinar y cenar en la Inglaterra de los Tudor y los primeros Estuardo

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una visión completa de las cocinas de los Tudor y los Estuardo, con un contexto histórico detallado, anécdotas fascinantes y una serie de recetas que ilustran las prácticas culinarias de la época. Está profusamente ilustrado, lo que lo hace visualmente atractivo.

Información detallada, fácil de leer, bellamente ilustrado, rico contexto histórico, incluye diversas cocinas (no limitadas a la realeza), recetas prácticas y sabrosas, ideal para investigadores históricos, y un tesoro de datos sobre la preparación de alimentos y la etiqueta en los siglos XVI y XVII.

El libro es de gran tamaño y no resulta práctico como libro de cocina de sobremesa, lo que puede hacerlo incómodo para algunos usuarios.

(basado en 8 opiniones de lectores)

Título original:

Cooking & Dining in Tudor & Early Stuart England

Contenido del libro:

Lo que hace único al libro de Brears es que combina el relato de la cocina con un examen detallado de las instalaciones prácticas, las cocinas y los comedores, donde se cocinaban y consumían los alimentos.

Su prosa está animada por sus dibujos, tan precisos como es posible, que muestran al lector moderno lo que ocurría en lugares como el palacio de Hampton Court, así como en los hogares más humildes de todo el país. El autor, que es asesor gastronómico histórico de propietarios de casas de campo y de televisión, ofrece numerosas recetas para quienes deseen probarlas por sí mismos.

La época comienza con los estilos casi medievales de Enrique VII y VIII, con especial atención a los banquetes propagandísticos de Enrique VIII y a los festines para monarcas extranjeros, avanza hasta el reinado de Isabel, los efectos de los nuevos alimentos procedentes de América, y trata algunas de las grandes casas de la aristocracia Tudor y termina con los dos primeros reyes Estuardo, Jacobo I y Carlos I, bajo cuyo reinado se empezó a avanzar hacia un estilo de cocina más moderno y cuando también se empezaron a producir libros de cocina en gran número.