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Título original:
Cooking with Herbs: Add Fresh Flavor to Your Food and Discover 40 Superb Herb Recipes
Contenido del libro:
Mientras que los grandes chefs saben cómo utilizar con éxito las hierbas en sus platos, para el cocinero casero acertar puede ser una tarea desalentadora.
No sólo hay muchas variedades de hierbas entre las que elegir, sino que, además, cuando se cocina con hierbas, hay que decidir si incluirlas secas o frescas.
La principal diferencia es que las hierbas secas son mejores cuando se añaden al plato durante la cocción, mientras que las frescas, las de jardín, es mejor añadirlas al final.
Cocinar con hierbas le mostrará cómo añadir fragancia y sabor a las comidas de todos los días y en ocasiones especiales.
Puede elegir entre Crostini de ricotta con pesto de acedera, Curry de boniato e hinojo, Judías verdes con setas y bacon o Arroz con leche de hojas de laurel.
Así que, tanto si quiere añadir tomillo a su tofu, menta a su gelatina o lavanda a sus blondies, ahora es el momento de empezar a cocinar con hierbas.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781795103015 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
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