Cocina casera en la aldea global

Opiniones de los lectores

El libro «Home Cooking in the Global Village: Caribbean Food from Buccaneers to Ecotourists», de Richard Wilk, explora la evolución de la comida beliceña en el contexto de la globalización y el intercambio cultural. Ofrece una perspectiva histórica del paisaje culinario de Belice y examina cómo diversas influencias han conformado su identidad actual. El libro es elogiado por su accesibilidad, sus perspicaces análisis y la inclusión de recetas.

⬤ Bien escrito y accesible
⬤ aporta profundos conocimientos sobre la globalización y la cultura local
⬤ incluye un interesante contexto histórico
⬤ ofrece recetas al final de cada capítulo
⬤ muy recomendable para los interesados en estudios sobre alimentación y cultura del consumidor.

Algunos lectores podrían encontrarlo de tono académico; se centra principalmente en Belice, lo que puede no resultar atractivo para quienes busquen una visión más amplia de la cocina caribeña o mundial.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

Home Cooking in the Global Village

Contenido del libro:

Ganador del Premio Anual de la Sociedad de Antropología Económica 2008.

Belice, un diminuto rincón del Caribe enclavado en Centroamérica, ha sido una nación de comida rápida desde que bucaneros y piratas desembarcaron por primera vez. Ya en el siglo XVII estaba atrapada en la gran paradoja de la globalización: ¿cómo se puede seguir siendo local y saborear la comida casera mientras se degustan las delicias del mercado mundial? Menús, recetas y mala poesía colonial se combinan con la aguda perspicacia antropológica de Wilk para ofrecer una nueva e importante perspectiva de los peligros y problemas de la globalización.