Black Food: Stories, Art, and Recipes from Across the African Diaspora [Libro de cocina].

Opiniones de los lectores

El libro ha sido muy elogiado por su bella presentación, su profundidad cultural y sus diversas recetas que celebran las tradiciones culinarias y la historia de los negros. Sin embargo, algunos lectores lo encontraron deficiente como libro de cocina práctico debido a la falta de claridad de las instrucciones de las recetas y a la inclusión de elementos no tradicionales que desvirtuaron sus expectativas.

Diseño e ilustraciones cautivadores, rico contenido histórico y cultural, recetas diversas que celebran la diáspora negra, adecuado como regalo, y ofrece una mezcla de comida, poesía y arte.

Mal editado como libro de cocina, con recetas poco claras, ausencia de platos tradicionales, inclusión de elementos no tradicionales (como un enfoque en el estilo de vida queer), algunos artículos difíciles de encontrar en los supermercados estadounidenses y falta de claridad en el índice.

(basado en 93 opiniones de lectores)

Título original:

Black Food: Stories, Art, and Recipes from Across the African Diaspora [A Cookbook]

Contenido del libro:

Bryant Terry, activista alimentario y autor de Vegetable Kingdom (Reino vegetal), presenta un libro hermoso, rico e innovador que explora las costumbres alimentarias de los negros en Estados Unidos y en todo el mundo.

En este impresionante y sentido homenaje al ingenio culinario negro, Bryant Terry capta las amplias y divergentes voces de la diáspora africana a través del prisma de la comida. De la patria a la emigración, de la espiritualidad al futuro negro, cada capítulo ilumina una parte de la experiencia negra, ofreciendo deliciosas recetas, conmovedores ensayos e impactantes obras de arte de personalidades como el director creativo del Partido de las Panteras Negras, Emory Douglas, y el artista estadounidense Daniel Minter.

Más que un libro de cocina, Black Food explora el entrelazamiento de la comida y la cultura a través de poesías y ensayos originales, como Jollofing with Toni Morrison, de Sarah Ladipo Manyika, Queer Intelligence, de Zoe Adjonyoh, The Spiritual Ecology of Black Food, de Leah Penniman, y Foodsteps in Motion, de Michael W. Twitty. Las recetas son igualmente amplias y generosas, e incluyen favoritos sentimentales y nuevas versiones, como las tartas de yuca crujiente de Yewande Komolafe, las albóndigas con egusi y calabaza de Edouardo Jordan, el ramen de pollo jerk de Suzanne Barr, la ensalada de aguacate y mango con zanahoria en escabeche picante y aliño Rof de Pierre Thiam, y la tarta de batata de Jenn Claiborne.

Con imágenes impactantes y un diseño innovador, Black Food es un festín visual y espiritual que satisfará a cualquier alma.