Aplicaciones de la nanotecnología en la ingeniería agrícola y de bioprocesos: De la granja a la mesa

Título original:

Nanotechnology Applications in Agricultural and Bioprocess Engineering: Farm to Table

Contenido del libro:

Este nuevo volumen examina el panorama actual de la investigación y los avances del uso de aplicaciones nanotecnológicas en ingeniería agrícola y de bioprocesos. La primera sección trata del impacto de la nanotecnología en la ingeniería agrícola, analizando el papel de los nanomateriales en el crecimiento y la nutrición de las plantas.

A continuación, se analizan métodos y procesos específicos para la aplicación de la nanotecnología en el desarrollo de productos alimentarios, nutracéuticos y terapéuticos. Incluye métodos nanotecnológicos para el enriquecimiento de alimentos lácteos con hierro, para el procesado y conservación de carne y productos cárnicos, para el tratamiento selectivo del cáncer, etc. El libro aborda también el papel de la nanotecnología en el bioprocesamiento, por ejemplo en la producción de biocombustibles, el tratamiento de aguas residuales y las nanopartículas enzimáticas para procesos de fabricación.

Nanotechnology Applications in Agricultural and Bioprocess Engineering: Farm to Table es un rico recurso para estudiantes avanzados, profesores, científicos, investigadores y profesionales de la industria en el campo de la nanotecnología. Además, este libro será de gran utilidad para los profesionales de la ingeniería, la farmacia y la calidad alimentaria que necesiten familiarizarse con información actualizada relacionada con su trabajo.