Aperitivos para la cena: Pequeños bocados, platos llenos, no tiene pérdida

Título original:

Snacks for Dinner: Small Bites, Full Plates, Can't Lose

Contenido del libro:

La autora de Start Simple redefine el concepto de «cena» en este libro de cocina creativa que eleva los aperitivos y las comidas para picar a la categoría de plato principal, repleto de 100 recetas y 75 fotos en color.

UNO DE LOS LIBROS DE COCINA MÁS ESPERADOS DE 2022-Food & Wine,Bon Appétit, Bookriot

A todos nos ha pasado. Presionados por el tiempo, la paciencia o las ganas de cocinar otra comida más, recurrimos a comer bocadillos para cenar. Aunque estas «comidas» suelen ser improvisadas, es innegable que picar pequeños bocados resulta menos estresante y a menudo más placentero que planificar y preparar una comida tradicional.

En Snacks for Dinner, Volger transforma el picoteo despreocupado en comidas nutritivas con recetas para inspirar sus propios tentempiés caseros que no sólo son rápidos de preparar, sino también muy satisfactorios. La cena perfecta para picar gira en torno a 7 componentes principales:

Crujiente: bocados sabrosos

Picante-Jugoso: Encurtidos y adobos

Tomar y untar: Dips & Spreads

Como centro de mesa: Un poco más sustancioso

Pequeño pero poderoso: Ensaladas de cuchara y chupitos de sopa

Recipientes: Galletas saladas, pan y patatas fritas

Sorbos-Dulces: Bebidas y postres

Volger muestra cómo estos sabrosos componentes pueden mezclarse y combinarse para crear una comida agradable al paladar. Siguiendo la guía de Volger, puede empezar con unos cuantos pistachos glaseados ahumados para que estén crujientes y añadir unos sabrosos espárragos marinados con naranja y mostaza con una guarnición de chalotes escabechados con miel. ¿Te apetece algo cremoso? Prueba un Dip de Feta y Nueces Tostadas o un Tahini Verde Gingery con galletas caseras de nueces y semillas o crudités. Las posibilidades son infinitas. Lo mejor de todo es que muchos de estos bocados pueden prepararse con antelación y guardarse en el frigorífico o en la despensa para montarlos fácilmente.

Con las recetas sencillas y saludables de Volger y su guía de maridaje, los aperitivos para cenar ya no son una vergüenza, sino una opción sana, divertida y respetable.