Alimentación y lugar: Una exploración crítica

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas dispares: algunos elogian sus ideas y su utilidad para comprender los sistemas alimentarios, mientras que otros lo critican por ser propaganda mal escrita y por la falta de cualificación profesional de los autores.

El libro es informativo y preciso en sus afirmaciones sobre los valores occidentales en materia de salud y nutrición. Está bien organizado y es fácil de leer, por lo que resulta útil como libro de texto sobre sistemas alimentarios sostenibles.

Algunos lectores consideran que el libro está mal escrito y lo ven como propaganda liberal. Existen dudas sobre la cualificación de los autores en el campo de la nutrición.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Food and Place: A Critical Exploration

Contenido del libro:

Este texto ofrece una exploración exhaustiva y crítica de la alimentación desde la perspectiva única del lugar.

Muestra que nuestras experiencias con los alimentos están profundamente influidas por sus contextos culturales, sociales, económicos y políticos. Los autores exploran una amplia gama de cuestiones como: ¿Amenazan los OMG los medios de vida rurales? ¿Por qué no comemos perros? ¿engorda tu barrio? ¿Favorecen los huertos comunitarios el aburguesamiento urbano? ¿Puede el queso salvar la economía local? ¿Por qué aparecen hamburguesas gourmet en los menús de todo el mundo? ¿Cómo utilizan los inmigrantes la comida para crear un sentido del lugar? ¿La alimentación convencional estigmatiza los cuerpos? ¿Es la cocina un lugar opresivo? ¿Pueden los chefs famosos cambiar el sistema alimentario? Food and Place es un recurso esencial para los estudiantes de ciencias sociales por su compromiso crítico y su conexión con los actuales debates activistas y académicos.