Uvas de vino: Guía completa de 1.368 variedades de vid, con sus orígenes y sabores

Título original:

Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, Including Their Origins and Flavours

Contenido del libro:

Ganador del premio James Beard al mejor libro de bebidas, nombrado "mejor libro de bebidas" por la revista Wine & Spirits, libro internacional de vinos del año Faiveley, mejor libro de viticultura de la OIV.

"Este libro de 1.280 páginas enumera miles de uvas, menores y mayores, descritas con precisión. En sus páginas aparecen uvas que no sabía que existían pero que ahora, de algún modo, no puedo olvidar". -Wall Street Journal

Un libro indispensable para todo amante del vino, de la mano de algunos de los mayores expertos del mundo.

¿De dónde proceden las uvas de vino y cómo se relacionan entre sí las variedades de uva? ¿Cuál es la historia de cada una de ellas? ¿Dónde se cultivan? ¿Qué tipo de vinos producen?

Este libro examina las uvas y el vino como nunca antes se había hecho, utilizando los más avanzados análisis de ADN y detallando casi 1.400 variedades de uva distintas, así como una miríada de sinónimos correctos (e incorrectos). Se trata de un perfil completo y alfabético de todas las variedades de uva relevantes para el amante del vino, que traza las relaciones entre ellas e incluye árboles genealógicos únicos y sorprendentes, sus características en el viñedo y, lo que es más importante, a qué saben los vinos que se elaboran con ellas.

Presentado en un diseño impresionante con desplegables de ocho páginas que revelan los árboles genealógicos, y una rica variedad de ilustraciones a todo color de la ampelografía clásica centenaria de Viala y Vermorel, el texto profundizará la comprensión de los lectores de las uvas y el vino con cada página. Combinando la visión del mundo y el olfato de Jancis Robinson para la buena escritura y los buenos vinos con la investigación, la experiencia y la atención al detalle de Julia Harding, más el nivel único de erudición del Dr. Vouillamoz, Wine Grapes ofrece información esencial y original con mayor profundidad y amplitud que nunca. Este es un libro para estudiantes de vino, expertos en vino y amantes del vino de todo el mundo.