Cómo catar: Guía para disfrutar del vino

Opiniones de los lectores

Este libro constituye una guía completa y práctica de la cata de vinos, especialmente beneficiosa para los principiantes. Destaca la importancia de la conciencia sensorial en la cata y proporciona ejercicios prácticos para mejorar la comprensión del lector de los sabores y características del vino. Aunque muchos lectores aprecian su profundidad y su atractivo estilo de redacción, algunos críticos sostienen que tal vez no se adapte suficientemente a los principiantes absolutos o que carece de actualizaciones en la última edición.

Estilo de redacción atractivo, ejercicios prácticos para aprender, cubre aspectos completos de la cata de vinos, informativo tanto para principiantes como para catadores experimentados, fomenta la conciencia sensorial, bien estructurado con explicaciones claras, humorístico y educativo.

Algunos pueden encontrarlo demasiado avanzado sin conocimientos previos de vino, la última edición tiene actualizaciones mínimas respecto a versiones anteriores, alcance limitado en cuanto a regiones o estilos de vino cubiertos, algunas secciones pueden ser confusas o carecer de suficiente detalle, no todas las tiendas de vino tienen vinos sugeridos para los ejercicios de práctica.

(basado en 60 opiniones de lectores)

Título original:

How to Taste: A Guide to Enjoying Wine

Contenido del libro:

Aclamada por Jerry Shriver en USA Today como "la mujer que hace tragar saliva al mundo del vino cuando habla", Jancis Robinson creó en Cómo catar un clásico para entendidos de todos los niveles y la primera introducción de este tipo centrada en ejercicios prácticos de cata. Ahora, totalmente revisada y actualizada, la célebre guía de Robinson demuestra una vez más que aprender sobre el vino puede ser tan atractivo como beberlo.

¿Qué mejor manera de aprender sobre el vino que degustándolo?

Escrito con el característico estilo accesible de Robinson, el nuevo Cómo catar presenta añadas y productores completamente actualizados, así como regiones y estilos vinícolas emergentes. Las lecciones de Robinson, que incorporan vinos fáciles de conseguir y a precios razonables, se dividen en partes complementarias de teoría y práctica para ayudarle a aprender y saborear su camino hacia la maestría vinícola.

Robinson, una de las autoridades en materia de vino más apreciadas del mundo, explica primero cómo sacar el máximo partido al sabor del vino y de la comida, y después acerca de uvas concretas y de los propios vinos. Cuando termine el libro, habrá aprendido a reconocer las variedades de uva más populares, desde Chardonnay y Riesling hasta Pinot Noir y Cabernet Sauvignon, y por qué un buen vino espumoso es siempre mejor que un champán barato. Descubrirá cómo juzgar el dulzor, la acidez y la frutosidad, así como la diferencia entre la longitud y el peso de un vino. También recibirá consejos prácticos para relacionarse con el vino en el mundo real: cómo elegir en una carta de vinos, organizar sus propias catas y maridar vinos con alimentos específicos.

Del sillón a la tienda de vinos y de vuelta a la mesa, Cómo catar transformará a cualquier persona de cualquier nivel en un conocedor seguro de sí mismo, capaz de dejar atrás los sorbos vacilantes y divertirse por el camino.