The Wildcrafting Brewer: Creación de bebidas únicas y brebajes alcohólicos a partir de ingredientes naturales

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas abrumadoramente positivas por su bello diseño, su atractiva fotografía y sus recetas claras y concisas que inspiran la creatividad en la elaboración de cerveza y la fermentación. Introduce con éxito técnicas de búsqueda de alimentos y de elaboración de productos silvestres, enriqueciendo la experiencia del lector con una relación más profunda con la naturaleza. Sin embargo, algunas críticas señalan que el contenido puede estar demasiado centrado en California y no ser adecuado para lectores de otras regiones. También hay dudas sobre algunas técnicas de elaboración de cerveza y precauciones de seguridad.

⬤ Diseño atractivo con fotografías impresionantes.
⬤ Recetas claras y fáciles de seguir que fomentan la creatividad.
⬤ Información exhaustiva sobre ingredientes silvestres y procesos de fermentación.
⬤ Inspira a los lectores a experimentar y comprometerse con su entorno local.
⬤ Experiencias positivas compartidas por los lectores sobre la elaboración de bebidas únicas.

⬤ Algunas recetas pueden no ser aplicables a regiones fuera de California.
⬤ Algunos lectores consideran que ciertas técnicas de elaboración de cerveza son cuestionables o inseguras.
⬤ Algunas reseñas expresan decepción por la profundidad del contenido y el contexto histórico proporcionado.

(basado en 74 opiniones de lectores)

Título original:

The Wildcrafting Brewer: Creating Unique Drinks and Boozy Concoctions from Nature's Ingredients

Contenido del libro:

Cervezas primitivas, vinos de campo, hidromieles de hierbas, refrescos naturales y mucho más.

Baudar ha elevado el concepto de terruño al ámbito de las bebidas extremas, fermentadas y no fermentadas. Su libro da vida a la innovadora búsqueda del chamán, curandero y cervecero paleolítico" - Patrick E. McGovern, autor de Ancient Brews.

Los aficionados a la fermentación y los cerveceros caseros pueden redescubrir las bebidas "primitivas" y sus sabores únicos en The Wildcrafting Brewer. El primer libro del experto en plantas silvestres y forrajeador Pascal Baudar, The New Wildcrafted Cuisine, abrió todo un mundo de posibilidades a los lectores que desearan explorar y capturar los sabores de su terruño local. The Wildcrafting Brewer hace lo mismo con las bebidas fermentadas.

Baudar revela tanto la filosofía subyacente como las técnicas prácticas para hacer sus propios brebajes deliciosos, incluyendo:

⬤ Refrescos silvestres.

⬤ Vinos del país.

⬤ Cervezas de hierbas primitivas.

⬤ Mieles.

⬤ Fermentos tradicionales como tiswin y kvass.

El libro comienza con una retrospectiva de la elaboración a base de plantas y las cervezas antiguas. A continuación, el autor describe los métodos de elaboración en frío y en caliente y ofrece numerosas recetas interesantes.

La cerveza de artemisa, la cerveza de marrubio y la sidra de manzanita son sólo algunas de las muchas bebidas representadas. Baudar se apresura a señalar que estas recetas sirven principalmente como punto de partida para los lectores, que pueden utilizar la información y las técnicas que proporciona para crear sus propias cervezas, utilizando sus propios ingredientes locales.

The Wildcrafting Brewer atraerá por igual a herboristas, buscadores de alimentos, aficionados a la comida natural y cocineros, gracias a la filosofía lúdica y relajada del autor. Los lectores se sorprenderán de lo fácil que puede resultar elaborar sus propias bebidas naturales y se inspirarán, una vez más, en la abundancia de la naturaleza que les rodea.

Con magníficas fotos y detalles técnicos claros, este libro será una fuente de gran inspiración" - Sandor Ellix Katz, autor de El arte de la fermentación.