The King Arthur Baking Company's All-Purpose Baker's Companion (El compañero del panadero multiusos de King Arthur Baking Company)

Opiniones de los lectores

El libro es muy apreciado por sus completas recetas e instrucciones detalladas, que lo convierten en un valioso recurso tanto para los panaderos principiantes como para los experimentados. Muchos usuarios consideran que las recetas son fiables y siempre dan buenos resultados. Sin embargo, algunos lectores han encontrado problemas con recetas específicas, ingredientes que faltaban y actualizaciones que no cumplían sus expectativas en comparación con ediciones anteriores.

Amplia gama de recetas, instrucciones claras y detalladas, excelente recurso para comprender las técnicas de repostería, resultados siempre satisfactorios, especialmente con las recetas clásicas.

Algunas recetas requieren ingredientes difíciles de encontrar, las instrucciones de algunas recetas pueden ser poco claras, algunos usuarios encontraron decepcionantes las revisiones de la edición actualizada, como un tipo de letra más pequeño y la falta de recetas populares.

(basado en 204 opiniones de lectores)

Título original:

The King Arthur Baking Company's All-Purpose Baker's Companion

Contenido del libro:

El libro All-Purpose Baker's Companion de The King Arthur Baking Company, de amplio alcance, estilo autorizado e instrucciones claras, prácticas y alentadoras, es el libro al que recurrirá cada vez que hornee. En él, los expertos de King Arthur guían a los panaderos caseros a través de cientos de recetas fáciles e infalibles, desde panes de levadura y masa madre hasta pasteles y galletas, pasando por panes rápidos y brownies.

Ganador del Premio Libro de Cocina del Año 2004 de la Fundación James Beard, este fiable libro de cocina ha sido revitalizado con nuevas fotografías, recetas y revisiones para que siga siendo relevante para el panadero moderno de hoy en día. Décadas de investigación en su famosa cocina de pruebas han dado forma al contenido de este libro: Más de 450 recetas, un resumen completamente actualizado de los ingredientes (incluidas las opciones sin gluten), sustituciones y variaciones, y consejos para la resolución de problemas. Los recuadros comparten secretos de repostería y ofrecen instrucciones claras paso a paso.

Las técnicas se explican con ilustraciones fáciles de seguir. The King Arthur Baking Company's All-Purpose Baker's Companion es una herramienta de cocina esencial.