El compañero esencial de galletas de King Arthur Baking Company

Opiniones de los lectores

El libro King Arthur Cookie Cookbook es elogiado por su completa colección de recetas de galletas, información útil y consejos de gran calidad. Los críticos aprecian el tamaño del libro, la organización y la variedad de recetas que ofrece, con muchas experiencias exitosas de horneado reportados. Sin embargo, algunos usuarios han señalado problemas como la letra pequeña, la escasez de fotografías en todo el libro y la recepción de ejemplares dañados.

Amplia colección de recetas de galletas, fácil de seguir con consejos útiles, diseño organizado, excelente calidad y resultados, valioso para los panaderos de todos los niveles, incluye información de horneado a gran altitud.

Letra pequeña para las medidas, fotografías limitadas de las recetas terminadas en todo el libro, algunos ejemplares recibidos en mal estado.

(basado en 66 opiniones de lectores)

Título original:

The King Arthur Baking Company Essential Cookie Companion

Contenido del libro:

Desde la galleta de chocolate perfecta (tanto si la prefiere gomosa como crujiente o intermedia) hasta sencillas galletas de azúcar con sabores que van del limón a la canela pasando por la vainilla, desde brownies y blondies hasta galletas de mantequilla, galletas graham, macarrones, biscotes de chocolate... en estas páginas descubrirá más de 400 deliciosas galletas.

Desde sabores clásicos hasta técnicas modernas, estas recetas inspirarán y satisfarán a los amantes de las galletas y pasteleros de todos los niveles. Los expertos de King Arthur Baking Company proporcionan una visión general de los ingredientes esenciales de las galletas, actualizada y revisada, junto con instrucciones paso a paso e ilustraciones que dan como resultado galletas visualmente impresionantes y con un sabor increíble.

Las recetas se complementan con barras laterales llenas de sugerencias, atajos, consejos para solucionar problemas y recetas tradicionales. Con consejos sobre sustituciones y variaciones; información sobre harinas sin gluten; detalles sobre cómo medir y pesar los ingredientes; instrucciones para hacer glaseados, rellenos y salsas; e incluso consejos para hornear a gran altitud, éste es realmente el libro de cocina de galletas definitivo.