The Franklin Barbecue Collection [Edición especial, estuche de dos libros]: Franklin Barbecue y Franklin Steak

Opiniones de los lectores

La «Franklin Barbecue Collection» ofrece dos interesantes libros de cocina centrados en técnicas y recetas de barbacoa, aclamados por su presentación y profundidad de la información. Aunque tanto los principiantes como los cocineros experimentados encuentran valor en las recetas y técnicas ofrecidas, la colección tiene inconvenientes para los que utilizan ahumadores de pellets, ya que la guía se centra principalmente en los métodos de combustión con leña.

Presentación muy cuidada, orientación exhaustiva sobre la barbacoa, apto para principiantes y cocineros experimentados, contenido entretenido e informativo, excelente opción de regalo y experiencia culinaria transformadora.

Aplicabilidad limitada para los usuarios de ahumadores de pellets, no es ideal para los que ya tienen experiencia en ahumar, y la calidad de los materiales es inferior a la de las versiones de tapa dura.

(basado en 74 opiniones de lectores)

Título original:

The Franklin Barbecue Collection [Special Edition, Two-Book Boxed Set]: Franklin Barbecue and Franklin Steak

Contenido del libro:

De la falda al filete, aquí está todo lo que necesita saber sobre la carne. Esta caja de lujo del venerado maestro asador y autor del bestseller del New York Times Franklin Barbecue de Austin incluye ediciones exclusivas en rústica de sus ya icónicos libros Franklin Barbecue y Franklin Steak: Franklin Barbecue y Franklin Steak.

De la mano de Aaron Franklin, la mayor autoridad en barbacoas de Estados Unidos y autor de bestsellers, llega esta colección de dos libros esenciales para cualquiera que esté interesado en cocinar la carne a la perfección. Franklin y Jordan Mackay, coautor y ganador del premio James Beard, desvelan los secretos de una barbacoa realmente excelente y de un filete alucinante, compartiendo años de conocimientos adquiridos con gran esfuerzo.

Franklin Barbecue Este libro superventas es el recurso definitivo para el maestro de la parrilla, con capítulos dedicados a construir o personalizar su propio ahumador, encontrar y curar la madera adecuada, crear y mantener fuegos perfectos, conseguir carne de la mejor calidad y, por supuesto, cocinar una barbacoa alucinante y ridículamente deliciosa.

Franklin Steak Esta guía indispensable es la clave para cocinar el filete perfecto, comprar carne de primera calidad, sazonar a la perfección y encontrar o construir el recipiente ideal. Este libro es imprescindible para cualquier amante de la carne, maestro de la parrilla o seguidor del enfoque ameno y autorizado de Franklin.