The Everyday Ayurveda Cookbook: Una guía estacional para comer y vivir bien

Opiniones de los lectores

El libro ha sido elogiado como una guía completa y accesible del Ayurveda y la cocina de temporada. Presenta recetas fáciles de seguir que se centran en ingredientes sanos y principios ayurvédicos. Muchos usuarios aprecian la organización por estaciones, la belleza de las fotografías y la calidad nutritiva de las comidas. Sin embargo, algunos críticos señalaron incoherencias en los nombres de las recetas, índices incompletos o inexistentes y recetas que no se adhieren estrictamente a las enseñanzas ayurvédicas tradicionales.

⬤ Introducción accesible al Ayurveda.
⬤ Recetas fáciles de seguir y deliciosas.
⬤ Bellas fotografías y presentación.
⬤ La organización estacional de las recetas es práctica.
⬤ Las recetas utilizan ingredientes familiares y fácilmente disponibles.
⬤ Anima a explorar nuevos granos y especias.

⬤ Algunas recetas tienen incoherencias con los nombres o los ingredientes (por ejemplo, 'dal de calabaza roja' no contiene calabaza).
⬤ El índice está incompleto, lo que dificulta la búsqueda de platos.
⬤ Algunos usuarios opinan que algunas recetas no siguen estrictamente los principios ayurvédicos.
⬤ Algunas secciones tienen excesiva información de fondo que puede abrumar a los nuevos cocineros.

(basado en 236 opiniones de lectores)

Título original:

The Everyday Ayurveda Cookbook: A Seasonal Guide to Eating and Living Well

Contenido del libro:

Coma deliciosos alimentos de temporada, equilibre el cuerpo y sane el intestino con sabiduría ayurvédica simplificada y tradicional y más de 100 recetas sencillas diseñadas para que se ponga manos a la obra en la cocina.

Incluso las prácticas ayurvédicas más sencillas complementan la medicina occidental porque se centran en corregir el desequilibrio antes de que genere enfermedad. En el Ayurveda, la clave de la salud es mantener la digestión en orden, y comer alimentos naturales y caseros de acuerdo con la constitución personal y los cambios en el entorno es a menudo todo lo que se necesita para devolver el equilibrio al cuerpo. The Everyday Ayurveda Cookbook inspira a yoguis y no yoguis por igual a meterse en la cocina y explorar este sistema consagrado de alimentación estacional para la salud y la nutrición.

Abandonar los alimentos procesados y aprender a comer bien en casa son los primeros pasos para aliviar los desequilibrios. El Libro de Cocina Ayurveda Cotidiano elimina muchos de los obstáculos al mostrarle lo sencillo y accesible que puede ser preparar sus propias comidas deliciosas y de temporada. Estación por estación, aprenda cómo el clima cambiante y las cualidades de su entorno reflejan e influyen en su cuerpo y su apetito. Se incluyen consejos de estilo de vida sobre planificación de comidas, regímenes de autocuidado y cómo garantizar la salud durante el cambio de estación. Y las recetas sencillas le darán ganas de cocinar.

Para ampliar tu repertorio culinario, también aprenderás recetas básicas de "todos los días" que se pueden adaptar a cualquier estación y a cualquier dosha: una vez que conozcas el esquema de un plato básico, podrás recrearlo en tu cocina durante todo el año, utilizando productos, cereales y sabores de temporada para mantenerte sano y nutrido.