The Essential Wok Cookbook: Un sencillo libro de cocina china para salteados, Dim Sum y otros platos favoritos de los restaurantes

Opiniones de los lectores

El libro es una guía bien recibida por los principiantes interesados en cocinar al wok y preparar comida china casera más sana. Ofrece una mezcla de contenidos informativos sobre el uso del wok, los ingredientes básicos y una variedad de recetas accesibles. Sin embargo, se critica la falta de fotografías y la claridad ocasional de las recetas.

⬤ Excelente para principiantes
⬤ secciones informativas sobre los fundamentos del wok y la cocina sana
⬤ ingredientes fáciles de encontrar
⬤ variedad de recetas
⬤ historias atractivas sobre los orígenes de los platos
⬤ recetas asequibles y rápidas.

⬤ Falta de fotografías de las recetas
⬤ algunos problemas con la claridad de las recetas y las instrucciones
⬤ algunas recetas parecen requerir una cantidad de aceite poco realista.

(basado en 370 opiniones de lectores)

Título original:

The Essential Wok Cookbook: A Simple Chinese Cookbook for Stir-Fry, Dim Sum, and Other Restaurant Favorites

Contenido del libro:

Los sabores clásicos chinos llegan a casa: un completo libro de cocina asiática.

Pedir comida china para llevar es fácil, pero desde luego no es la forma más sana y asequible de disfrutar de la comida china en casa. Con este sencillo libro de cocina en su cocina y un poderoso wok en la mano, los platos chinos favoritos son ahora más rápidos, sanos y baratos que pedirlos a domicilio.

The Essential Wok Cookbook es su guía para dominar el wok, la versátil sartén que hace posibles todos los platos de los restaurantes chinos que le gustan, sin necesidad de sal, aceite o glutamato. Además de consejos para seleccionar, sazonar y cuidar su wok, este libro de cocina también proporciona:

⬤ Ilustraciones paso a paso de cómo doblar un dumpling, un rollito de huevo y un wonton.

⬤ Divertidas historias sobre el origen y las reinvenciones americanas de alimentos como la sopa de huevo y las galletas de la suerte.

⬤ Etiquetas de recetas que le ayudarán a decidir qué preparar cuando disponga de poco tiempo (30 minutos o menos) y de poco dinero (menos de 10 $).

⬤ Consejos de recetas para cambiar ingredientes, ahorrar tiempo, hacer un plato más saludable o darle un toque picante.

Si un viaje de mil millas comienza con un solo paso, empiece a cocinar hoy mismo con su wok y compruebe hasta dónde le llevará The Essential Wok Cookbook.

Enciende el wok con recetas como Perfect Pork Pot Stickers, Easy Vegetable Stir-Fry, Lighter Egg Foo Young, Sweet Chili Shrimp, General Tso's Chicken, Better Beef with Broccoli, ¡y muchas más!