Seoul Food Korean Cookbook: Cocina coreana desde Kimchi y Bibimbap hasta Pollo frito y Bingsoo

Opiniones de los lectores

El libro de cocina coreana Seoul Food ha sido elogiado por su variedad de recetas fáciles de seguir que introducen a los lectores en la auténtica cocina coreana a la vez que proporcionan información sobre la cultura y los métodos de cocina coreanos. Muchos críticos consideran que las recetas son accesibles, con instrucciones detalladas y consejos útiles. Sin embargo, algunas críticas se dirigen a la falta de imágenes que muestren los platos terminados y a la letra pequeña de los ingredientes, que dificulta su lectura.

⬤ Amplia variedad de auténticas recetas coreanas, aptas para todos los niveles de habilidad.
⬤ Instrucciones fáciles de seguir con un diseño claro.
⬤ Proporciona contexto cultural e historia sobre la cocina coreana.
⬤ Sugerencias para la sustitución de ingredientes y variaciones en las recetas.
⬤ Muchas recetas utilizan ingredientes fáciles de conseguir y son manejables para comidas entre semana.

⬤ Pocas fotos de los platos terminados que podrían ayudar en la presentación.
⬤ Los ingredientes de las recetas aparecen en letra pequeña, lo que dificulta su lectura.
⬤ Algunas recetas requieren ingredientes específicos que pueden ser difíciles de encontrar para quienes viven en zonas sin acceso a mercados asiáticos.

(basado en 151 opiniones de lectores)

Título original:

Seoul Food Korean Cookbook: Korean Cooking from Kimchi and Bibimbap to Fried Chicken and Bingsoo

Contenido del libro:

Aprenda cocina coreana deliciosamente auténtica, desde los platos coreanos tradicionales favoritos hasta recetas modernas, pasando por la fusión al estilo de Seúl.

La escritora gastronómica Naomi Imatome-Yun creció en los suburbios americanos ayudando a su abuela coreana a cocinar clásicos coreanos y lleva más de 15 años ayudando a coreanos americanos y no coreanos por igual a descubrir lo fácil y deliciosa que puede ser la auténtica cocina coreana.

Seoul Food Korean Cooking incluye:

⬤ 135 recetas paso a paso de barbacoa coreana, kimchi y mucho más, incluyendo carne a la barbacoa ( bulgogi ) como la que solía hacer mamá y esos pasteles de arroz frito picante ( tteokbokki ) que te encantaron en tu viaje a Corea.

⬤ Capítulos especiales para la comida coreana de bar (anju), como la sopa de huesos de cerdo (gamjatang) y los platos de fusión favoritos, como el estofado de la base militar (budae chigae).

⬤ Una visión general de la cocina coreana y divertidas anécdotas sobre costumbres alimentarias, modales en la mesa y consejos para comer en restaurantes.

⬤ Listas detalladas de productos esenciales de cocina, alimentos básicos de despensa e ingredientes de cocina coreana, con fotos y recursos de compra para ayudar al cocinero casero.