Seoul Food Korean Cookbook: Cocina coreana desde Kimchi y Bibimbap hasta Pollo frito y Bingsoo

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien recibido por su amplia colección de recetas coreanas fáciles de seguir, combinadas con secciones informativas sobre la cultura coreana y los fundamentos de la cocina. Aunque muchos críticos elogiaron la exquisitez y accesibilidad de las recetas, algunos señalaron como inconvenientes menores la falta de fotografías y la letra pequeña de los ingredientes.

Amplia colección de 135 recetas, fácil de seguir, interesante trasfondo cultural, ideal para principiantes, buena variedad que incluye aperitivos, sopas y postres, ofrece consejos para sustituir ingredientes y contiene información sobre utensilios de cocina y productos básicos de despensa.

Falta de suficientes fotografías de platos terminados, letra pequeña para los ingredientes de las recetas, algunos ingredientes únicos pueden ser difíciles de encontrar, y algunas recetas podrían ser complejas o requerir ocasiones especiales.

(basado en 151 opiniones de lectores)

Título original:

Seoul Food Korean Cookbook: Korean Cooking from Kimchi and Bibimbap to Fried Chicken and Bingsoo

Contenido del libro:

Aprenda cocina coreana deliciosamente auténtica, desde los platos coreanos tradicionales favoritos hasta recetas modernas, pasando por la fusión al estilo de Seúl.

La escritora gastronómica Naomi Imatome-Yun creció en los suburbios americanos ayudando a su abuela coreana a cocinar clásicos coreanos y lleva más de 15 años ayudando a coreanos americanos y no coreanos por igual a descubrir lo fácil y deliciosa que puede ser la auténtica cocina coreana.

Seoul Food Korean Cooking incluye:

⬤ 135 recetas paso a paso de barbacoa coreana, kimchi y mucho más, incluyendo carne a la barbacoa ( bulgogi ) como la que solía hacer mamá y esos pasteles de arroz frito picante ( tteokbokki ) que te encantaron en tu viaje a Corea.

⬤ Capítulos especiales para la comida coreana de bar (anju), como la sopa de huesos de cerdo (gamjatang) y los platos de fusión favoritos, como el estofado de la base militar (budae chigae).

⬤ Una visión general de la cocina coreana y divertidas anécdotas sobre costumbres alimentarias, modales en la mesa y consejos para comer en restaurantes.

⬤ Listas detalladas de productos esenciales de cocina, alimentos básicos de despensa e ingredientes de cocina coreana, con fotos y recursos de compra para ayudar al cocinero casero.