The Cookbook Library, 35: Four Centuries of the Cooks, Writers, and Recipes That Made the Modern Cookbook (La biblioteca de libros de cocina, 35: cuatro siglos de cocineros, escritores y recetas que crearon el libro de cocina moderno)

Opiniones de los lectores

El libro es una exploración exhaustiva de la historia de los libros de cocina y las prácticas culinarias a lo largo de varios siglos, que combina el contexto histórico con una selección de recetas. Destaca por ser informativo y visualmente atractivo, pero algunos lectores lo encuentran denso y difícil, sobre todo los que no están profundamente interesados en la historia de la alimentación.

⬤ Bien documentado y bellamente presentado
⬤ ofrece una inmersión profunda en la historia de los libros de cocina
⬤ ideal para los entusiastas de la comida y los interesados en la evolución culinaria
⬤ contiene numerosas recetas e ilustraciones interesantes.

⬤ Puede resultar pesado y demasiado académico para lectores ocasionales
⬤ algunas recetas carecen de explicaciones detalladas
⬤ puede contener errores gramaticales y tipográficos
⬤ no es adecuado para quienes prefieren libros de cocina sencillos.

(basado en 11 opiniones de lectores)

Título original:

The Cookbook Library, 35: Four Centuries of the Cooks, Writers, and Recipes That Made the Modern Cookbook

Contenido del libro:

Este volumen magníficamente ilustrado comenzó como una serie de notas sobre la colección de libros de cocina e imágenes culinarias reunidas por la célebre autora de libros de cocina Anne Willan y su marido Mark Cherniavsky.

Desde las salsas especiadas de la época medieval hasta los grandes asados y ragouts de la corte de Luis XIV, pasando por los elegantes postres fríos del siglo XVIII, The Cookbook Library se inspira en la biblioteca de libros de cocina de Anne Willan y su marido Mark Cherniavsky para guiar a los lectores a través de cuatro siglos de cocina europea y americana. A medida que los autores se abren camino a través de los siglos, describiendo cómo cada libro de cocina refleja su época, Willan ilumina las corrientes culinarias cruzadas entre las cocinas de Inglaterra, Francia, Italia, Alemania y España.

The Cookbook Library, una obra de amor profundamente personal, traza la historia de la receta e incluye algunas de sus favoritas.