Teoría de la hostelería y la restauración, 14ª edición

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Título original:

Theory of Hospitality and Catering, 14th Edition

Contenido del libro:

Confíe en este recurso de Hostelería y Restauración totalmente actualizado y moderno, desarrollado para reflejar la legislación y las prácticas del sector más recientes, con una cobertura exhaustiva de temas y tendencias que pondrán a los estudiantes en la senda del éxito cuando estudien para obtener una serie de cualificaciones profesionales de cocina y hostelería.