Taller de la Granja al Tenedor: Aprovechando al Máximo los Alimentos Locales: Taller de la Granja al Tenedor: Aprovechar al máximo los alimentos locales

Título original:

Farm to Fork Workshop: Making the Most of Local Foods: Farm to Fork Workshop: Making the Most of Local Foods

Contenido del libro:

Este libro de instrucciones proporciona a los lectores la información que necesitan para iniciar una carrera como chef en el movimiento "de la granja al tenedor".

Incluye la historia y el significado cultural del abastecimiento local de alimentos, herramientas de cocina, términos y técnicas, cómo convertirse en chef y las trayectorias profesionales como chef de la granja al tenedor. Las recetas paso a paso ayudan a los lectores a practicar sus habilidades culinarias y a aplicar lo aprendido.

Alineado con los estándares Common Core y correlacionado con los estándares estatales. Abdo & Daughters es un sello de Abdo Publishing, una división de ABDO.