Suficientemente dulce: A Dessert Cookbook

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Alison Roman ha recibido críticas abrumadoramente positivas por sus recetas fáciles y accesibles y su atractivo estilo de redacción. Muchos lectores aprecian el enfoque desenfadado que da el libro a la repostería, que lo hace adecuado para los reposteros principiantes sin dejar de ser agradable para los cocineros experimentados. Sin embargo, algunos críticos señalaron problemas con el tamaño de la letra de las listas de ingredientes y opinaron que a algunas recetas les faltaba sustancia.

⬤ Recetas fáciles y accesibles que invitan a la improvisación.
⬤ Instrucciones claras y recetas con un buen ritmo, lo que las hace aptas para principiantes.
⬤ Estilo de redacción atractivo e ingenioso, con un toque personal.
⬤ Bellas fotografías y diseño de calidad.
⬤ Recetas elaboradas a menudo con productos básicos de la despensa, con un mínimo de equipamiento especializado.
⬤ Combinaciones de sabores únicas y recetas flexibles que se adaptan a diferentes gustos.

⬤ Algunas recetas pueden parecer carentes de originalidad o sustancia.
⬤ Tamaño de letra pequeño en las listas de ingredientes, lo que dificulta su lectura.
⬤ Algunos críticos opinan que el libro se centra más en la personalidad del autor que en proporcionar recetas sustanciosas.

(basado en 65 opiniones de lectores)

Título original:

Sweet Enough: A Dessert Cookbook

Contenido del libro:

Un libro de cocina sencillo y elegante, lleno de postres que se preparan más rápido de lo que se comen, de la autora del bestseller del New York Times Dining In y Nothing Fancy.

Informal, sin esfuerzo, chic: No son palabras que se utilicen para describir la mayoría de los postres. Pero antes de que Alison Roman creara recetas tan perfectas que llevan un solo nombre -La Galleta, La Pasta, La Tarta de Limón-, era pastelera de restaurante y pasaba la mayor parte de su tiempo aprendiendo a hacer las cosas de la manera difícil. Estudió el sabor, la técnica y la precisión, y luego destiló su conocimiento para reducirlo todo a la creación de recetas de postres que se sienten especiales y accesibles, impresionantes y factibles. En Sweet Enough, Alison ha escrito el libro para las personas que creen que no tienen tiempo o habilidad para hacer postres. Aquí, los postres que quieres hacer enseguida, los puedes hacer enseguida.

Alison te enseña a preparar dulces sencillos pero sublimes con su desenfado característico, por ejemplo, cómo hacer mermelada en el horno y luego convertirla en postre: en helado o en una masa para tarta de un solo plato. (Abrir un tarro de mermelada también está más que bien). Se pone poética con las virtudes de la fruta congelada y te enseña la mejor manera de organizar tu propia Sundae Party. Hay tartas que se preparan sin esfuerzo en cuestión de minutos. Y hay nuevos clásicos instantáneos con un toque distintivo de Alison, como la Tarta de limón salado, Frambuesas y crema agria, Arroz con leche tostado o una Tarta de arce caramelizado. Las recetas, que requieren poco más que las propias manos y unos cuantos cuencos para mezclar, están pensadas para quienes carecen de equipo sofisticado o ingredientes especiales.

Tanto si eres un repostero empedernido como, mejor aún, alguien que no se cree repostero, Sweet Enough te permite terminar cualquier cena, cualquier fiesta o cualquier viaje en coche a una cena con algo maravilloso y dulce.