Cenar en: Recetas Altamente Cocinables: Un libro de cocina

Título original:

Dining in: Highly Cookable Recipes: A Cookbook

Contenido del libro:

Descubra el libro de cocina con "comida deliciosa pero decididamente sencilla" ( Goop ) que marcó las tendencias actuales y se está convirtiendo rápidamente en un clásico moderno.

"Esto no es un libro de cocina. Es un mapa del tesoro"--Samin Nosrat, autor de Salt, Fat, Acid, Heat.

NOMBRADO UNO DE LOS MEJORES LIBROS DE COCINA DEL AÑO POR San Francisco Chronicle - NPR - Epicurious - Newsday - KCRW's Good Food - The Fader - American Express Essentials.

La galleta de mantequilla salada y trozos de chocolate de Alison Roman la hizo famosa en Instagram. Pero todas las recetas de Dining In tienen algo en común: hacen que hasta la persona más fóbica al horno o loca por los restaurantes quiera quedarse en casa y cocinar. Demuestran que lo informal no tiene por qué ser aburrido, que lo sencillo no tiene por qué ser poco inspirado y que un mayor número de pasos o ingredientes no siempre se traduce en un mejor plato de comida.

En Dining In se trata de dar sabor y ahorrar tiempo, pero también de disfrutar de un buen filete y del pescado fresco. El ingenio de Alison seduce a los cocineros experimentados, mientras que su escritura cálida y atrevida hace que estas recetas sean lo suficientemente prácticas y accesibles para los principiantes. Con 125 recetas de platos elegantes y sin esfuerzo, repletas de técnicas rápidas (como untar el pollo asado en mantequilla de anchoas, tostar cítricos para potenciar el sabor y guardar las patatas cocidas en la nevera para conseguir un puré crujiente al instante), demuestra que comer en casa da tanta alegría como comer fuera.

Elogios a Cenar en casa

"Lo siento, restaurantes. La superestrella Alison Roman nos ha dado recetas tan deliciosas, tan a prueba de derrumbes -y tan divertidas de leer- que vamos a cocinar en casa durante un tiempo. Muy posiblemente para siempre"--Christine Muhlke, redactora jefe, Bon App tit.

"A cualquiera que quiera la estética, la calidad y la creatividad de un restaurante de Brooklyn sin tener que ir a un restaurante de Brooklyn le encantará el libro de cocina de Alison Roman. Está lleno de recetas únicas y accesibles. Al leerlo, te encontrarás pensando 'nunca se me habría ocurrido hacer esto, pero quiero hacerlo ahora mismo'"-- BuzzFeed.

" Dining In es exactamente como yo quiero cocinar: con sabores brillantes y frescos, una técnica mínima y sin pretensiones. No se trata solo de un puñado de recetas estupendas, sino de un manifiesto sobre cómo ve el mundo una cocinera casera, original y obstinada"--Amanda Hesser, cofundadora de Food52.