Cenar en: Recetas Altamente Cocinables: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas abrumadoramente positivas por sus recetas emocionantes y fáciles de seguir que equilibran sabores y texturas. Alison Roman ha sido elogiada por su estilo de escritura accesible y su capacidad para crear platos deliciosos con un mínimo de esfuerzo e ingredientes. Algunos usuarios señalan pequeños errores de edición en las instrucciones de las recetas, pero en general, el libro de cocina ha influido significativamente en sus hábitos culinarios y se considera un tesoro tanto para principiantes como para cocineros experimentados.

Recetas fáciles de seguir, sabores y texturas equilibrados, bonita presentación, fomenta la creatividad en la cocina, bueno para varios niveles de habilidad, muchas recetas prácticas y básicas, la mayoría de los ingredientes son fáciles de encontrar, estilo de escritura accesible, comunidad de apoyo en torno al libro.

Algunas recetas contienen errores de edición, instrucciones poco claras que pueden inducir a confusión, algunos usuarios consideran que algunos ingredientes son demasiado salados/salados para su gusto, no todas las recetas son adecuadas para cocinar a diario.

(basado en 283 opiniones de lectores)

Título original:

Dining in: Highly Cookable Recipes: A Cookbook

Contenido del libro:

Descubra el libro de cocina con "comida deliciosa pero decididamente sencilla" ( Goop ) que marcó las tendencias actuales y se está convirtiendo rápidamente en un clásico moderno.

"Esto no es un libro de cocina. Es un mapa del tesoro"--Samin Nosrat, autor de Salt, Fat, Acid, Heat.

NOMBRADO UNO DE LOS MEJORES LIBROS DE COCINA DEL AÑO POR San Francisco Chronicle - NPR - Epicurious - Newsday - KCRW's Good Food - The Fader - American Express Essentials.

La galleta de mantequilla salada y trozos de chocolate de Alison Roman la hizo famosa en Instagram. Pero todas las recetas de Dining In tienen algo en común: hacen que hasta la persona más fóbica al horno o loca por los restaurantes quiera quedarse en casa y cocinar. Demuestran que lo informal no tiene por qué ser aburrido, que lo sencillo no tiene por qué ser poco inspirado y que un mayor número de pasos o ingredientes no siempre se traduce en un mejor plato de comida.

En Dining In se trata de dar sabor y ahorrar tiempo, pero también de disfrutar de un buen filete y del pescado fresco. El ingenio de Alison seduce a los cocineros experimentados, mientras que su escritura cálida y atrevida hace que estas recetas sean lo suficientemente prácticas y accesibles para los principiantes. Con 125 recetas de platos elegantes y sin esfuerzo, repletas de técnicas rápidas (como untar el pollo asado en mantequilla de anchoas, tostar cítricos para potenciar el sabor y guardar las patatas cocidas en la nevera para conseguir un puré crujiente al instante), demuestra que comer en casa da tanta alegría como comer fuera.

Elogios a Cenar en casa

"Lo siento, restaurantes. La superestrella Alison Roman nos ha dado recetas tan deliciosas, tan a prueba de derrumbes -y tan divertidas de leer- que vamos a cocinar en casa durante un tiempo. Muy posiblemente para siempre"--Christine Muhlke, redactora jefe, Bon App tit.

"A cualquiera que quiera la estética, la calidad y la creatividad de un restaurante de Brooklyn sin tener que ir a un restaurante de Brooklyn le encantará el libro de cocina de Alison Roman. Está lleno de recetas únicas y accesibles. Al leerlo, te encontrarás pensando 'nunca se me habría ocurrido hacer esto, pero quiero hacerlo ahora mismo'"-- BuzzFeed.

" Dining In es exactamente como yo quiero cocinar: con sabores brillantes y frescos, una técnica mínima y sin pretensiones. No se trata solo de un puñado de recetas estupendas, sino de un manifiesto sobre cómo ve el mundo una cocinera casera, original y obstinada"--Amanda Hesser, cofundadora de Food52.