Stir Crazy: 100 platos salteados deliciosamente saludables en 30 minutos o menos

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas dispares: muchos elogian su variedad y recetas fáciles de seguir, mientras que otros critican la dependencia de ingredientes poco comunes y la calidad desigual de los resultados de los platos.

Recetas creativas y fáciles, instrucciones bien organizadas, variedad de platos, ingredientes accesibles, tiempos de cocción útiles y datos informativos sobre los ingredientes y el uso del wok.

Requiere muchos ingredientes poco comunes que pueden requerir viajes a tiendas especializadas, tiempos de preparación más largos de lo indicado, resultados inconsistentes de las recetas y mala calidad de algunas fotos que las acompañan.

(basado en 79 opiniones de lectores)

Título original:

Stir Crazy: 100 Deliciously Healthy Stir Fry Dishes in 30 Minutes or Less

Contenido del libro:

100 recetas de salteados deliciosamente saludables en 30 minutos o menos.

Saltear es una de las formas más rápidas y sencillas de cocinar, y una de las más sanas, ya que utiliza poco aceite y conserva más nutrientes que muchos otros métodos. Además, requiere muy poco equipamiento: basta con un wok, un cuchillo y una tabla de cortar. Sin embargo, no siempre es tan fácil aprender a distinguir un buen salteado de uno excelente. De hecho, todo es cuestión de tiempo, de saber cuándo añadir qué y cómo sacar el máximo partido a cada ingrediente.

Ching-He Huang, autora de bestsellers, ha reunido una colección de platos deliciosos, sencillos y asequibles, que van desde el control del calor hasta el uso del aceite adecuado. Muchos de ellos no contienen gluten ni lácteos, son aptos para veganos y vegetarianos, e incluyen ingredientes asiáticos y occidentales fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Así que, tanto si comes carne como si no, si te encantan los carbohidratos o prefieres evitarlos, si quieres algo especial o si tienes que alimentar a tu familia, Stir Crazy te servirá.