Southern Living Ultimate Book of BBQ: La guía completa para asar y ahumar durante todo el año

Opiniones de los lectores

The Southern Living's Ultimate Book of BBQ, de Christopher Prieto, ha recibido elogios generales por su enfoque exhaustivo y accesible de la barbacoa y la parrilla, atractivo tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Incluye técnicas detalladas, recetas de carnes y guarniciones y un interesante contexto histórico. Muchos críticos aprecian la organización del libro, la calidad fotográfica y la facilidad de comprensión, lo que lo convierte en un valioso recurso para mejorar las habilidades en la barbacoa. Sin embargo, algunos pueden encontrar la amplitud de contenido abrumador o sentir que es más adecuado para la cocina casual en lugar de técnicas profesionales.

⬤ Amplia cobertura de técnicas y recetas de barbacoa
⬤ fácil de seguir para principiantes
⬤ atractivo contexto histórico
⬤ bellas fotografías
⬤ incluye una gran variedad de carnes, guarniciones, aliños y salsas
⬤ gran organización y estructura
⬤ inspira confianza para asar y cocinar
⬤ claras instrucciones paso a paso.

⬤ Puede resultar abrumador para algunos usuarios debido al extenso contenido
⬤ algunos lectores podrían buscar técnicas de nivel más profesional
⬤ se centra principalmente en la accesibilidad más que en los métodos avanzados.

(basado en 184 opiniones de lectores)

Título original:

Southern Living Ultimate Book of BBQ: The Complete Year-Round Guide to Grilling and Smoking

Contenido del libro:

The Ultimate Book of BBQ se basa en la experiencia de la revista Southern Living para crear la guía definitiva de barbacoas y parrilladas al aire libre.

El libro incluye más de 200 de las recetas mejor valoradas de Southern Living para carnes y guarniciones a la barbacoa, además de consejos, técnicas y secretos probados en el fogón para ahumar, asar y cocinar a la parrilla durante todo el año. Con fotos paso a paso a todo color y recetas que hacen la boca agua, este libro incluye todo lo que el cocinero casero necesita para conseguir una barbacoa de primera calidad.

Técnicas y equipos de cocina de eficacia probada, consejos de expertos de galardonados maestros de la parrilla y un capítulo dedicado a la barbacoa para días lluviosos con opciones de cocción en estufa, horno y olla de cocción lenta hacen de este libro de Southern Living el más definitivo sobre barbacoa.