Simply Vegetarian Thai Cooking: 125 recetas tailandesas auténticas

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina ha sido muy elogiado por sus deliciosas recetas vegetarianas tailandesas, su cuidada redacción y su autenticidad. Sin embargo, ha sido criticado por la falta de fotografías y por contener recetas demasiado sencillas.

Recetas deliciosas y bien escritas, opciones versátiles para adaptarlas a platos veganos o que incluyan carne, anécdotas reflexivas sobre la cultura tailandesa, instrucciones fáciles de seguir, guía completa de la cocina tailandesa y valiosos consejos para familiarizarse con los ingredientes.

Número limitado de imágenes, algunas recetas se consideran demasiado sencillas y algunos usuarios opinan que falta profundidad en algunas recetas.

(basado en 19 opiniones de lectores)

Título original:

Simply Vegetarian Thai Cooking: 125 Real Thai Recipes

Contenido del libro:

Aunque a millones de personas les encanta la comida tailandesa, a menudo es difícil encontrar recetas y platos sin carne. Nancie McDermott ha desarrollado variaciones innovadoras y auténticas de las recetas tradicionales tailandesas, proporcionando a los cocineros caseros preocupados por su salud un repertorio de platos vegetarianos que capturan los vibrantes sabores y aromas de Tailandia.

Desde refrescantes ensaladas y sabrosas sopas hasta sabrosos y picantes platos principales y guarniciones, pasando por el maravillosamente refrescante té helado tailandés, este libro de cocina definitivo ofrece 125 deliciosas recetas para cada comida y ocasión. Los veganos estarán encantados con las recetas, ya que prácticamente no se utilizan productos lácteos. Los siempre populares huevos como ingrediente suelen dejarse enteros en estas recetas, lo que facilita las sustituciones y omisiones. En la mayoría de las recetas en las que se utilizan huevos, Nancie ha proporcionado adaptaciones para veganos.

Aquí encontrará auténticas recetas tailandesas para cada comida y ocasión: Aperitivos y tentempiés, Ensaladas, Sopas, Curry, Platos principales, Arroz y fideos, Dulces y bebidas, Recetas básicas de pastas de curry, salsas y caldos.

Un glosario presenta y desmitifica los ingredientes y el equipo utilizados en la cocina tailandesa. McDermott también ofrece consejos para encontrar ingredientes y enumera las sustituciones que pueden ser necesarias.