Título original:
Simple Sourdough: How to Bake the Best Bread in the World
Contenido del libro:
*¡ESTE ES UN «CORTO», NO UN LIBRO COMPLETO! *.
Este folleto explica cómo hacer el mejor pan del mundo. Y está hecho sólo con trigo, agua y sal. Le encantará este pan sabroso, sano y fácil de hacer, fruto de una tradición milenaria. De hecho, ¡puede hacerle perder el gusto por cualquier otro pan!
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Mark Shepard es autor de varios libros sobre la vida sencilla y el cambio social no violento, y también toca la flauta.
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CONTENIDO.
El entrante.
Los ingredientes.
La esponja.
Las dos cosas que siempre debes recordar.
La masa.
La fermentación.
La cocción.
Datos finales.
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NOTA DEL AUTOR.
Aprendí a amar este pan cuando visité la Comunidad del Arca, una sociedad utópica fundada en Francia por un discípulo italiano de Gandhi. De vuelta a casa, un amigo me enseñó a hacer el mismo pan, o casi. Experimentando un poco más, llegué al método de este folleto. Si ha hecho otros panes, le resultará refrescantemente sencillo. Por mucho pan que haya comido, nunca me he cansado de él.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781620355190 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
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