Saborear el pasado: Recetas de la Edad Media a la Guerra Civil

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Título original:

Tasting the Past: Recipes from the Middle Ages to the Civil War

Contenido del libro:

Las numerosas influencias del pasado en nuestra dieta actual hacen que el concepto de "comida británica" sea muy difícil de definir.

Celtas, romanos, sajones, vikingos y normandos aportaron ingredientes a la mesa, por así decirlo, y más adelante las Cruzadas difundieron todo tipo de especias. Los georgianos disfrutaron de un nuevo nivel de excesos y, por supuesto, las guerras mundiales obligaron a todo el mundo a enfrentarse al reto de preparar comidas con muy poco.

La posguerra trajo consigo los alimentos precocinados y los problemas de salud, que hoy se dejan sentir con fuerza. Este es el primer estudio de la rica historia de la comida británica, sus modas y sus tendencias, que se combina con un práctico libro de cocina de más de 200 recetas de cada época para su uso en la actualidad.