Rústica: Deliciosas Recetas de Comida Mediterránea al Estilo de los Pueblos

Opiniones de los lectores

El libro contiene una colección de auténticas recetas italianas y mediterráneas, apreciadas por su sabor, accesibilidad y bella presentación. Aunque la mayoría de los usuarios consideran que las recetas son deliciosas y la fotografía impresionante, algunos mencionan problemas con el formato de las instrucciones y la presencia de ingredientes desconocidos.

Recetas auténticas, bellas fotografías, instrucciones fáciles de seguir, platos diversos y deliciosos, bien adaptados a las dietas mediterráneas, atractivos tanto para cocineros ocasionales como para quienes buscan platos impresionantes.

Las instrucciones escritas en párrafos largos en lugar de pasos numerados pueden resultar confusas, algunos ingredientes pueden resultar desconocidos y algunos usuarios consideraron que no era lo que buscaban y optaron por devolverlo.

(basado en 17 opiniones de lectores)

Título original:

Rustica: Delicious Recipes for Village-Style Mediterranean Food

Contenido del libro:

Una colección de deliciosas recetas inspiradas en los sencillos platos que se degustan en los pueblos y comunidades rurales de todo el Mediterráneo.

La dieta mediterránea es famosa desde hace mucho tiempo por los beneficios demostrados durante toda la vida de comer alimentos de temporada preparados de forma sencilla. En los países mediterráneos (y en otros más lejanos) hay grupos de personas que viven más que la mayoría; estas comunidades suelen encontrarse en pueblos rurales donde cultivan sus propios productos y crían ganado. El chef Theo Michaels explora este concepto de «comer como un aldeano» y esta nueva colección de recetas nace de las conversaciones que ha mantenido con su familia sobre la vida en Chipre hace 60 años, cuando cultivar productos y criar algunos animales era la norma. A través de su deliciosa y sencilla comida, celebra una forma de comer basada en estos principios. Es una forma moderna, consciente y relajada de comer bien sin necesidad de seguir una dieta prescrita: sin regímenes estrictos, sólo raciones razonables, sin alimentos procesados y algunos caprichos: sencilla, frugal y honesta. En la práctica, significa cocinar con lo que es de temporada, disfrutar de un buen consumo de verduras, frutas, cereales y legumbres, comer pescado y marisco con moderación y reducir el consumo de carne.

Disfrute de sus recetas de Strapatsada (huevos revueltos griegos con queso feta, tomates y hierbas frescas); Pasta mixta con Pangritata; Ceviche de rábano negro en escabeche; Sardinas a la plancha con Gremolata de rábano picante; Ratatouille al horno con queso caramelizado, y mucho más.