Cypriana: Recetas vibrantes inspiradas en la comida de Grecia y Chipre

Opiniones de los lectores

El libro ha sido muy elogiado por su bella presentación y sus impresionantes fotografías, así como por la variedad de deliciosas recetas mediterráneas, sobre todo de la cocina griega y chipriota. Los lectores han disfrutado probando las recetas, que a menudo se describen como sabrosas y no demasiado complicadas. Sin embargo, algunos usuarios señalan que algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar y que el libro puede considerarse un poco caro.

⬤ Impresionante fotografía
⬤ recetas deliciosas y llenas de sabor
⬤ ingredientes fáciles de encontrar
⬤ ideal para los aficionados a la cocina mediterránea
⬤ bien recibido por los usuarios que han probado las recetas
⬤ bellamente presentado.

⬤ Algunos ingredientes son raros o difíciles de encontrar
⬤ precio ligeramente elevado para la cantidad de uso
⬤ puede requerir ajustes para ciertas recetas.

(basado en 9 opiniones de lectores)

Título original:

Cypriana: Vibrant Recipes Inspired by the Food of Greece & Cyprus

Contenido del libro:

Una colección de más de 80 recetas de Theo Michaels, popular presentador de televisión y ex alumno de MasterChef en el Reino Unido, que rinde homenaje a su herencia inspirándose en los sabores de Grecia y Chipre. Las deliciosas recetas de Theo evocan un sentido de conexión con la naturaleza, la estacionalidad, la abundancia y la comida sociable.

Los ingredientes frescos cantan en el plato, desde la jugosa sandía y las brillantes aceitunas kalamata hasta el fragante cordero asado al orégano y el delicado branzino horneado con hojas de parra. Meze ofrece apetitosos platos pequeños para compartir, desde cremosas salsas batidas hasta albóndigas. El mar está entretejido en la cultura griega y el marisco es un elemento básico; disfrute del pescado y el marisco más frescos cocinados de forma sencilla y servidos con un chorrito de zumo de limón.

La carne es una parte importante de la dieta griega: conejo, cabra, pollo y cordero son los alimentos principales, y el cerdo se degusta en las celebraciones de Pascua. Cocinar al carbón forma parte de la vida cotidiana.

Los chipriotas utilizan un gran asador famoso por su souvla (brocheta larga), mientras que en la Grecia continental se elabora el souvlaki y se incluyen tanto los platos a la brasa como los asados al horno. El yogur griego, junto con los quesos artesanos (feta, halloumi, etc.) se pueden comer calientes ( saganaki ) o cortados en vibrantes ensaladas, y la tradición de la "horta" hace que haya multitud de platos de verduras para degustar.

Por último, los postres griegos suelen ser sólo una nota dulce para saborear con un amargo café solo, o al atardecer puede preferir un cóctel de inspiración griega como un Ouzo Sour.