Roma - Siglos en una cocina italiana

Opiniones de los lectores

El libro es una apreciada colección de recetas romanas enriquecida con historias y bellas fotografías, pero las opiniones varían en cuanto a la calidad de las imágenes relacionadas con las propias recetas.

Recetas auténticas y deliciosas, historias atractivas que aportan contexto, excelente maquetación general y bellas imágenes de Roma. Muchos usuarios aprecian el trasfondo histórico y el toque personal que aportan los autores.

Algunos usuarios consideran que la fotografía es decepcionante, concretamente que carece del detalle y la vivacidad que se encuentran en otros libros de cocina. También hay quien opina que hay demasiadas fotos de Roma en lugar de centrarse en la comida.

(basado en 11 opiniones de lectores)

Título original:

Rome - Centuries in an Italian Kitchen

Contenido del libro:

Todos los caminos llevan a Roma, y todos los caminos de la propia Ciudad Eterna conducen a una deliciosa comida. En Roma: La cocina urbana, Katie y Giancarlo Caldesi desentierran las joyas ocultas de la ciudad: recetas centenarias que se han transmitido de generación en generación, así como platos nuevos y emocionantes inspirados en romanos de toda condición.

El dúo presenta sus interpretaciones de platos clásicos, como el Cacio e Pepe de Katie (pasta picante con queso y pimienta), junto a favoritos familiares como la Spigola in Saltimbocca (lubina con jamón de parma y hojas de salvia). En colaboración con los mejores chefs de Roma, también comparten recetas italianas modernas -como el Sorbetto di Peperone, un sorbete de guindilla picante- que reflejan el calor y el color de esta bulliciosa ciudad. Se trata de una impresionante y fresca mirada a la cocina de Roma que seguro que le inspirará.

Además de las tentadoras recetas, Katie y Giancarlo llevan a los lectores a un suntuoso viaje visual, desde el Panteón y el Coliseo hasta los palacios renacentistas, las fuentes barrocas y las trattorias de barrio. Roma: La cocina urbana es un bello libro de cocina y un recuerdo que le transportará al corazón de Italia.