Principios Paleo: La Ciencia Detrás de la Plantilla Paleo, Guías Paso a Paso, Planes de Comidas y Más de 200 Recetas Saludables y Deliciosas para una Alimentación Real

Opiniones de los lectores

El libro «Principios Paleo» de la Dra. Sarah Ballantyne ofrece una exploración amplia y accesible de la dieta y el estilo de vida Paleo, combinando conocimientos científicos con consejos prácticos y recetas. Los lectores alaban su carácter exhaustivo, su facilidad de lectura y su capacidad para desmitificar la ciencia que subyace a las decisiones sobre nutrición y salud. A pesar de su considerable extensión, muchos lo consideran accesible y útil como referencia. Algunas críticas incluyen el desacuerdo con ciertas afirmaciones científicas y el deseo de un índice de recetas más específico.

⬤ Recurso exhaustivo que cubre tanto la dieta Paleo como el estilo de vida.
⬤ Bien escrito y fácil de entender para lectores legos, manteniendo el rigor científico.
⬤ Incluye consejos prácticos, recetas y planes de comidas.
⬤ Aborda temas de salud más amplios como el sueño y la gestión del estrés.
⬤ Valioso para personas con problemas de salud específicos, incluidas las enfermedades autoinmunes.
⬤ Útil tanto para practicantes de Paleo nuevos como experimentados.

⬤ Algunos lectores encuentran el tamaño intimidante a pesar de su legibilidad.
⬤ Algunos no están de acuerdo con las perspectivas científicas presentadas, sobre todo en lo que respecta a la evolución.
⬤ La indexación de las recetas podría mejorarse para facilitar la navegación.
⬤ Algunos contenidos pueden parecer refritos para quienes estén familiarizados con las obras anteriores del autor.

(basado en 213 opiniones de lectores)

Título original:

Paleo Principles: The Science Behind the Paleo Template, Step-By-Step Guides, Meal Plans, and 200+ Healthy & Delicious Recipes for Real

Contenido del libro:

De la autora del bestseller del New York Times The Paleo Approach y The Healing Kitchen llega el recurso más completo hasta la fecha para quienes buscan un enfoque nutricional científicamente fundamentado para una salud óptima. Con su característico estilo accesible pero exhaustivo, la doctora Sarah Ballantyne ha establecido una base completa para comprender los principios del modelo Paleo con el fin de informar y potenciar las elecciones cotidianas de las personas. Combinado con una colección sin precedentes de estrategias prácticas, consejos y guías visuales, además de más de 200 deliciosas recetas y veinte planes de comidas para una variedad de objetivos de salud, este libro es una ventanilla única para los fanáticos de la nutrición, los locos de la salud y los gourmands por igual.

La dieta paleo es una dieta de alimentos integrales antiinflamatoria y rica en nutrientes basada en el consumo de una variedad de verduras, carnes, mariscos, frutas, huevos, frutos secos, semillas, grasas saludables, hierbas y especias de calidad. Se ha demostrado clínicamente que mejora la salud al proporcionar una nutrición completa y equilibrada y omitir la mayoría de los alimentos procesados y refinados y las calorías vacías. Lejos de ser una recreación histórica, el marco Paleo se deriva de miles de estudios científicos que iluminan nuestra comprensión de qué alimentos apoyan la salud y qué alimentos la socavan. Combinado con la atención a factores esenciales del estilo de vida como la actividad física, el sueño y el estrés, el modelo Paleo es sencillamente el enfoque más sólido que existe para una salud, un rendimiento y una longevidad óptimos.

Con el equilibrio perfecto entre explicaciones detalladas, resúmenes accesibles de información práctica y guías visuales, Principios Paleo proporciona todo lo que los lectores necesitan para alcanzar su mejor estado de salud. Más allá de un conjunto de reglas, este libro enseña con precisión por qué algunos alimentos son mejores opciones que otros, al tiempo que proporciona recursos indispensables como listas de alimentos, guías de compra y trucos de cocina. Sin embargo, la salud no se limita a los alimentos que comemos, por lo que el Dr. Ballantyne también se centra en los factores del estilo de vida que se sabe que mejoran la salud, como mantenerse activo, dormir lo suficiente, controlar el estrés y relacionarse con la comunidad. No hay por qué preocuparse de que una dieta paleo vaya a provocar hambre o privaciones. Las saludables recreaciones de los platos favoritos de la familia, desde la pizza hasta las tortitas, demuestran que se puede recuperar la salud y disfrutar de cada bocado. Principios Paleo contiene más de 200 nutritivas recetas Paleo sin gluten, cereales, lácteos, legumbres ni azúcar refinado, que incluyen platos básicos de cocina, desayunos, sopas y ensaladas, platos principales, guarniciones, productos horneados y postres, todos etiquetados según los ocho principales ingredientes alergénicos, así como otras sensibilidades alimentarias comunes, como los FODMAP y las solanáceas, y el Protocolo Autoinmune.

Adapta el modelo Paleo a tus necesidades y objetivos de salud específicos utilizando las guías de los Principios Paleo para personalizar las proporciones de macronutrientes, navegar por los alimentos de la zona gris, solucionar problemas de enfermedades crónicas y sensibilidades alimentarias, hacer la transición a una dieta de estilo Paleo, comprender la respuesta individual de tu cuerpo a los distintos alimentos y equilibrar las prioridades Paleo con otros intereses para lograr el éxito a lo largo de toda la vida. Combine estos recursos con veinte planes de comidas que reflejan los objetivos de salud más comunes y dispondrá de los conocimientos necesarios para personalizar su plan y adaptarlo a su vida. Únase a los millones de personas que recuperan su salud siguiendo un estilo de vida paleo. Si su objetivo es perder peso, aumentar el rendimiento, reducir los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, prevenir el cáncer, mitigar las enfermedades autoinmunes, revertir la diabetes, o simplemente alcanzar su mejor salud, Principios Paleo le da respuestas y un verdadero conjunto de herramientas para hacer un cambio duradero y positivo hacia una mejor salud.