Presión Perfecta: Dos horas de sabor en veinte minutos usando su olla a presión

Opiniones de los lectores

El libro de Lorna Sass «Pressure Perfect» goza de gran prestigio entre los usuarios de ollas a presión, tanto principiantes como experimentados, por su enfoque exhaustivo de la cocina con ollas a presión. Los críticos elogian el libro por su excelente organización, sus detalladas tablas de cocción y la gran variedad de deliciosas recetas. Muchos destacan la capacidad de la autora para animar a los cocineros a experimentar y adaptar las recetas, fomentando la confianza en el uso de la olla a presión. Sin embargo, algunas reseñas mencionan la falta de elementos visuales, como fotografías, y critican la ausencia de ciertos modelos modernos de ollas a presión en el análisis. En general, el libro se considera un recurso valioso para cualquiera que desee sacar el máximo partido a su olla a presión.

⬤ Bien organizado por grupos de alimentos con una indexación completa
⬤ gran introducción con valiosos consejos para principiantes
⬤ tablas de tiempos de cocción para diversos alimentos
⬤ permite a los usuarios experimentar con las recetas
⬤ resultados deliciosos y variedad en las recetas
⬤ enfoque interactivo que anima a los lectores a adaptar y crear sus propias versiones.

⬤ Carece de fotografías, que algunos usuarios consideran poco atractivas
⬤ algunas reseñas consideran que algunas recetas son poco inspiradoras
⬤ no se ocupa específicamente de las ollas a presión eléctricas modernas
⬤ la versión Kindle adolece de enlaces de navegación deficientes
⬤ algunos creen que no aborda todas las preocupaciones sobre los equipos de cocción a presión.

(basado en 473 opiniones de lectores)

Título original:

Pressure Perfect: Two Hour Taste in Twenty Minutes Using Your Pressure Cooker

Contenido del libro:

¿Tiene que preparar una cena sabrosa y nutritiva en un abrir y cerrar de ojos? ¿Le gusta la idea de preparar estofado de ternera en treinta minutos y asado en menos de una hora? Todo esto y mucho más es posible gracias a la olla a presión, un electrodoméstico mágico que produce comida casera que satisface el alma en un tercio (o menos) del tiempo de cocción estándar.

En Pressure Perfect, Lorna Sass, la mayor autoridad del país en cocina a presión, destila sus dos décadas de experiencia en un volumen exhaustivo. En primer lugar, aprenda todo lo que necesita saber sobre la compra y el uso de las ollas 100% seguras de hoy en día. A continuación, disfrute de más de 200 recetas para preparar sopas, carnes, aves, cereales, legumbres, verduras y postres en un tiempo récord. ¿Qué le parece preparar un sabroso risotto en 4 minutos, pollo a la cacciatore en 12 minutos o una deliciosa tarta de queso y chocolate en 25 minutos?

Como la olla a presión ablanda rápidamente los cortes de carne más duros, puede preparar costillas de ternera o jarretes de cordero en las noches de entre semana en lugar de esperar a una ocasión especial. La olla a presión también le permite preparar deliciosas comidas en una sola olla en cuestión de minutos. Entre las muchas recetas y técnicas innovadoras, aprenderá a cocinar pastel de carne y patatas simultáneamente en 10 minutos, y albóndigas, pasta y salsa al mismo tiempo en sólo 5 minutos. Muchas recetas también sugieren ideas de cocina para preparar verduras y cereales junto con el plato principal.

Para ayudar aún más a los que cocinan bajo presión (¿y quién no lo hace hoy en día? ), cada capítulo contiene tablas de tiempos de referencia rápida. Los consejos y puntos de presión de cada receta garantizan unos resultados óptimos.

Esta guía definitiva para cocinar a presión es imprescindible para todos los cocineros ocupados, navegantes, novias, estudiantes universitarios y cualquiera que busque una forma estupenda de hacer comida casera, sana e irresistible rápidamente.