Postres-Ed. revisada Un libro de repostería

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Título original:

Desserts-Revised Edn.: A Baking Book

Contenido del libro:

La Escuela de Cocina Bonnie Stern celebra este año su 25 aniversario y, para conmemorarlo, Random House of Canada reedita su exitoso libro de postres. En él encontrará más de 120 recetas de pasteles, tartas y pasteles decadentes, galletas deliciosas, mousses cremosas y helados, recetas de una maestra que superan la prueba y el sabor del tiempo.

Hay delicias para el almuerzo, como las galletas de chocolate con mantequilla de cacahuete y las rugulahs de albaricoque y almendra; reconfortantes platos familiares, como la tarta de manzana y avena y el crujiente de pera y natillas; y opciones ligeras pero deliciosas, como la tarta soufflé de limón y naranja. Si se trata de un postre decadente para una ocasión especial, la tarta de mousse de chocolate italiano, la favorita del marido de Bonnie, la tarta de queso y tiramisú, la tarta Dacquois de chocolate y praliné, que Bonnie garantiza que hará que los invitados se desmayen, y la tarta de trigo sarraceno con peras caramelizadas son todas ellas muy apropiadas.

También se ofrecen elegantes consejos de decoración, información útil sobre el equipo y los ingredientes, e ilustraciones en blanco y negro que muestran las técnicas básicas que harán que estas recetas sean absolutamente infalibles.