Lo esencial de la cocina casera de Bonnie Stern

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Bonnie Stern recibe críticas abrumadoramente positivas, con usuarios que elogian la claridad de las recetas, el estilo de cocina accesible y los deliciosos resultados. Se considera un libro básico y lo utilizan con frecuencia personas con distintos conocimientos de cocina.

Redacción clara y concisa, recetas asequibles, resultados deliciosos e impresionantes, sabor casero, ideal para cocineros de todos los niveles, diseño robusto y apreciado, útil para organizar comidas familiares.

No es cocina de vanguardia, algunos usuarios desearían más fotos.

(basado en 18 opiniones de lectores)

Título original:

Bonnie Stern's Essentials of Home Cooking

Contenido del libro:

Una invitación personal a la cocina de una de las autoras de libros de cocina más populares de Canadá.

Para Bonnie Stern, la buena comida es un elemento esencial para convertir una casa en un hogar. Con este nuevo y lujoso libro de cocina, Bonnie nos invita a su cocina mientras prepara comida para la gente que quiere.

Bonnie Stern's Essentials of Home Cooking está repleto de los platos favoritos de Bonnie, platos que reflejan la forma en que cocinamos ahora. Encontrará maravillosas recetas nuevas como la Tarta de Cebolla Caramelizada con Gorgonzola, el Rollo Pavlova de Merengue al Limón y las Albóndigas Tailandesas de Gambas con Salsa de Chili y Naranja. El libro también incluye algunos de los platos más populares de Bonnie, como la Ensalada de trigueros y maíz a la parrilla, la Sopa de guisantes partidos con eneldo y el Arroz con leche a la antigua, así como clásicos de toda la vida como la Costilla de ternera con pudin de Yorkshire y la Tarta de chocolate y dulce de leche doble. Las recetas son frescas y llenas de sabor, pero nunca difíciles de preparar, y el característico método paso a paso de Bonnie y su tranquilizadora guía ayudarán incluso a los cocineros más nerviosos con técnicas como la elaboración de merengues, el trabajo con filo y la preparación del risotto perfecto.

Junto con las deliciosas recetas y las impactantes fotografías, Bonnie aporta sus propias ideas sobre temas que considera importantes para la cocina casera, desde la elección de productos ecológicos hasta la preparación de comidas ligeras y la cocina para niños. Y el texto está lleno de anécdotas divertidas y realistas extraídas de sus extensos viajes, sus últimos hallazgos en restaurantes y sus muchos años de enseñanza y trabajo con algunos de los mejores chefs del mundo.

Este hermoso libro es imprescindible para cualquiera que ame la buena comida, y para los fans de Bonnie Stern de todo el mundo.