Plat Du Jour: Cenas francesas fáciles

Opiniones de los lectores

El libro 'Plat du Jour' de Susan Herrmann Loomis es un libro de cocina visualmente atractivo y práctico que presenta una variedad de recetas francesas que enfatizan la simplicidad y la accesibilidad para los cocineros estadounidenses. Los críticos elogian las bellas ilustraciones, las claras instrucciones de las recetas y las anécdotas personales de la autora. Sin embargo, algunos lectores encuentran que muchas recetas son similares a las que se encuentran en otros libros de cocina y señalan que el formato de tapa dura puede ser engorroso para su uso en la cocina.

⬤ Bellamente ilustrado con deliciosas fotografías
⬤ las recetas son fáciles de entender y prácticas para las cocinas americanas
⬤ incluye útiles sugerencias de sustitución para ingredientes difíciles de encontrar
⬤ las anécdotas personales de la autora añaden encanto
⬤ estupendo tanto para cocineros noveles como experimentados.

⬤ Algunas recetas resultan familiares o decepcionantes si el lector ya posee varios libros de cocina francesa
⬤ preocupa que la voluminosa tapa dura dificulte su uso mientras se cocina
⬤ algunos informes de ejemplares dañados a su llegada.

(basado en 29 opiniones de lectores)

Título original:

Plat Du Jour: French Dinners Made Easy

Contenido del libro:

Descubra los placeres de cocinar -y de comer- con este enfoque francés de las comidas cotidianas. El plat du jour, presente en los menús de los bistrós y en las mesas de toda Francia, es la pieza central de una comida de dos platos, una fórmula que Susan Loomis presenta aquí de forma inteligente.

Combinando platos principales sustanciosos como Boeuf Bourguignon, Poule au Pot y Bouillabaisse, con el entrante, la guarnición y/o el postre adecuados, Plat du Jour hace que la cena sea tan fácil como un, deux, trois. Se trata de una esperada colección de recetas clásicas de Loomis, una profesora de cocina y escritora nacida en Estados Unidos que reside en París. Ha perfeccionado estos platos emblemáticos y comparte lo que ha descubierto viviendo en Francia, cocinando para familiares, amigos y estudiantes.

Además de las recetas, el libro incluye consejos útiles e interesantes detalles sobre la historia culinaria francesa. Es un libro imprescindible para cualquier aspirante a cocinero casero con antojo de cocina francesa sencilla.