En una cocina francesa: Cuentos y tradiciones de la cocina casera cotidiana en Francia

Opiniones de los lectores

El libro es una mezcla de escritura atractiva y recetas prácticas que reflejan la cocina y la cultura francesas. Susan Hermann Loomis es elogiada por su estilo cercano y sus comentarios perspicaces, que hacen que el libro sea a la vez agradable de leer y útil para cocinar. Sin embargo, algunos lectores expresan su decepción por la falta de recetas y fotografías visualmente atractivas, y unos pocos encuentran el contenido algo familiar o básico.

Prosa atractiva, recetas bien elaboradas, conocimientos sobre la cultura culinaria francesa, práctico para los cocineros caseros, estilo de escritura inspirador, accesible para los estadounidenses, incluye consejos y anécdotas útiles.

Falta de presentaciones visualmente atractivas de las recetas, ausencia de fotografías, algunos contenidos pueden resultar familiares o simplistas para los cocineros experimentados, tamaño del libro más pequeño de lo esperado.

(basado en 82 opiniones de lectores)

Título original:

In a French Kitchen: Tales and Traditions of Everyday Home Cooking in France

Contenido del libro:

Una deliciosa celebración de la vida cotidiana en Francia a través de la lente de las cocinas y la cocina de los vecinos de la autora, que, aunque ocupados y realizados, todavía se las arreglan para hacer de cada comida una ocasión suntuosa.

Incluso antes de que Susan Herrmann Loomis escribiera sus ya clásicas memorias, On Rue Tatin, los lectores estadounidenses se han sentido atraídos por los libros sobre la facilidad de los franceses para cocinar. Con En la cocina francesa, Loomis -una expatriada que hace tiempo cambió su tienda de ultramarinos americana por un bullicioso mercado agrícola francés- desmitifica con una prosa ágil el je ne sais quoi aparentemente sin esfuerzo que hay detrás de una sencilla comida francesa. Los cocineros franceses tienen el savoir faire para salir de un aprieto con pocos ingredientes. Conocen a fondo los productos de temporada y saben qué mezcla de ingredientes sencillos sacará lo mejor de su huerto o del mercado local. Se desenvuelven a la perfección con cuencos rotos y poco espacio en la encimera.

En una cocina francesa demuestra que las comidas deliciosas y decadentes no son complicadas. Loomis toma lecciones de gente ocupada y cotidiana y ofrece trucos y recetas para crear una comida más centrada en la calidad de los ingredientes y el tiempo en la mesa que en el tiempo en la cocina.