Planeta más sano, tú más sano - 100 recetas sostenibles, nutritivas y deliciosas

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Título original:

Healthier Planet, Healthier You - 100 Sustainable, Nutritious and Delicious Recipes

Contenido del libro:

¿Sabías que puedes comer sano y sostenible sin ser vegano? Este libro te lo muestra con recetas sencillas y tentadoras que respetan el medio ambiente y no te hacen sentir que te estás perdiendo algo.

Ya sea pastel de espinacas, nueces y queso de cabra, berenjenas rellenas de cordero y trigo sarraceno o risotto rápido de coliflor, lentejas y berros, estos platos reconfortantes, saciantes y deliciosos se convertirán rápidamente en los favoritos de cada día en tu cocina. Cada vez somos más los que nos damos cuenta de que nuestra salud personal y la de nuestro planeta están íntimamente ligadas.

Llevar una dieta mejor también puede ayudarnos a ser más respetuosos con el medio ambiente. Pero a menudo es difícil saber por dónde empezar, sobre todo si no queremos renunciar al marisco, la carne y las aves. La galardonada escritora de recetas y nutricionista Annie Bell es la solución.

Las recetas fáciles y familiares de Healthy Planet, Healthy You siguen las recomendaciones de la dieta sostenible Planetary Health Diet, elaborada por un grupo internacional de científicos. Esta dieta flexitariana de referencia es tan sencilla, accesible y tentadora que apenas creerá que está ayudando a luchar contra el cambio climático y a salvar el planeta mientras come.