Pecanas: un libro de cocina de Saborea el Sur

Opiniones de los lectores

El libro de recetas con nueces pecanas ha recibido críticas mayoritariamente positivas, destacando su variedad de recetas y la atractiva narración de la autora sobre sus experiencias personales con las nueces pecanas. Sin embargo, algunos usuarios expresaron su descontento con algunas recetas, la falta de imágenes y problemas con el índice del libro.

Entrega puntual, buen empaquetado, gran variedad de recetas, interesantes reflexiones históricas sobre las pacanas, atractivas historias personales de la autora, instrucciones fáciles de seguir, popular como regalo y apreciado por quienes disfrutan cocinando con pacanas.

Algunas recetas se consideraron poco inspiradas o demasiado simplistas, con quejas sobre su ejecución (como los resultados demasiado dulces). El índice fue criticado por estar mal organizado, y hubo decepción por el diseño de la portada y la falta de imágenes en el libro.

(basado en 23 opiniones de lectores)

Título original:

Pecans: a Savor the South cookbook

Contenido del libro:

Enséñame una receta con pacanas y tengo que probarla".

Atribuyendo su propio amor por este fruto seco americano al estado donde nació -Georgia es el líder nacional en el cultivo de pacanas- y al feliz hecho de que su madre "apenas hacía una galleta, un dulce o una cazuela de aliño dominical sin ellas", Kathleen Purvis enseña a los lectores cómo encontrar, almacenar, cocinar y disfrutar por completo de este manjar sureño. Pecans incluye cincuenta y dos recetas, desde las más tradicionales a las más ingeniosas, desde las más sureñas a las más internacionales, como Bourbon-Orange Pecans, Buttermilk-Pecan Chicken, Pecan Pralines y Leche Quemada.

Además de las recetas, Purvis deleita a los lectores con la historia culinaria de la nuez y sus íntimas conexiones con la cultura y la gastronomía sureñas. Las notas que acompañan a las recetas ofrecen historias personales llenas de humor, así como consejos para la preparación, como la elección de los quesos de acompañamiento.