Destilando el Sur: Guía de los licores artesanales del Sur y de la gente que los elabora

Título original:

Distilling the South: A Guide to Southern Craft Liquors and the People Who Make Them

Contenido del libro:

La intrépida Kathleen Purvis viajó por todo el Sur para crear esta primera guía del floreciente movimiento de destilación artesanal de la región, plasmando su viaje en la creación de seis originales Liquor Trails. Tan fascinantes como la propia artesanía son las experiencias y las historias de los destiladores.

Purvis las relata con brío y perspicacia, aportando su conocimiento de las costumbres y tradiciones gastronómicas sureñas al florecimiento del arte de la destilación. Muestra cómo los nuevos empresarios, que forman parte del renacimiento de la comida y la bebida americanas, se están posicionando para encontrar tanto la inspiración como el terreno, desde Virginia Occidental hasta Luisiana, para sus destilerías basadas en productos de granja o ingredientes de granja. Están creando nuevos y codiciados bourbons, whiskies, rones, ginebras y mucho más.

Sus licores se aromatizan con calabazas, frambuesas, melocotones y otros productos locales; no hace mucho, el licor de nuez negra de un productor de Virginia Occidental ganó el premio al mejor licor de frutos secos en el Concurso Mundial de Espirituosos de San Francisco. Impulsados por el legado y la pasión, los destiladores actuales están creando una nueva tradición sureña, que ahora puede explorar de la mano de un escritor inimitable.

Cada Ruta del Licor abarca uno o varios estados y presenta destilerías especialmente valiosas que Purvis ha seleccionado personalmente. Las rutas también incluyen mapas, un listado completo de las destilerías de cada territorio, fotografías del lugar y algunas recetas de bebidas directamente de los destiladores.